Prilično je jednostavno pripremiti aromatične, mekane i neobično ukusne kačapurije sa sirom kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate opskrbiti se potrebnim sastojcima.
Nužno je
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 čaša kefira
- 2 pileća jaja
- 0,5 žličice soda
- 1 žličica sol
- 1 žličica Sahara
- Biljno ulje 1 žlica. l.
- Tvrde sorte sira 400 grama
- Maslac 50 grama
Upute
Korak 1
U pripremljeni kefir dodajte 1 jaje, šećer, sol, biljno ulje i temeljito promiješajte. Dvije čaše brašna prosiju se u prethodno pripremljenu duboku posudu, dodaju se soda i miješaju s kefirskom masom dok se ne dobije homogena konzistencija tijesta, lagano se lijepeći za ruke. Tijesto se pokrije salvetom i stavi na malo toplo mjesto.
Korak 2
Sir utrljajte na grubo ribež, dodajte mu jedno jaje i promiješajte. Lagano umijesite tijesto koje se malo pojavilo, dodajući preostalo brašno (1 čašu). Od dobivenog tijesta formira se kobasica koja se zatim podijeli na 9 jednakih dijelova. Od svakog dijela oblikuje se kolač, u središte kolača doda se pripremljeni nadjev od sira, rubovi se omotaju i malo valjaju oklagijom s obje strane.
3. korak
Dobiveni kolači se rašire u zagrijanoj tavi i prže s obje strane dok ne porumene. Ne preporučuje se dodavanje ulja prilikom prženja kako kolači ne bi bili previše masni. Nakon što khachapuri porumene, lagano ih premažite maslacem. Ova akcija omogućuje vam da gotovom proizvodu date izvanrednu mekoću i malo sočnosti.
