Marinada od orašastih plodova, zajedno s nara, široko se koristi u kavkaskoj kuhinji, posebno u gruzijskoj, a Gruzijci znaju puno o dobrim ćevapima. Ako želite iznenaditi obitelj i prijatelje, skuhajte ražnjiće od piletine u marinadi od oraha.
Nužno je
- - 1 kg pilećeg mesa;
- - ½ glava luka;
- - ½ šalica zrna oraha;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 0,5 žličice mljevena crvena paprika;
- - 0,5 žličice kurkuma;
- - 1 žličica mljeveni đumbir;
- - 0,5 žličice mljeveni kim (za amatera);
- - 1, 5 čl. l. umak od soje;
- - 1 čaša biljnog ulja;
- - sol;
- - 0,5 žličice mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Napravite marinadu od orašastih plodova. Da biste to učinili, osušite jezgre oraha na suhoj tavi.
Korak 2
Ogulite češnjak i luk. Stavite ih zajedno sa suhim orasima u blender. Tamo dodajte papar i ostale začine, prelijte umakom od soje i malo biljnog ulja. Uključite miješalicu i smjesu stavite u pastu. Dodajte preostalo ulje i sve promiješajte.
3. korak
Piletinu narežite na dijelove. Posolite i stavite u lonac. Prelijte marinadom od oraha i promiješajte tako da svaki komad peradi bude prekriven marinadom. Ako mislite da nema dovoljno marinade, samo dodajte malo biljnog ulja.
4. korak
Pokrijte posudu s mariniranim mesom poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite ga u hladnjak na najmanje 3-4 sata. Idealno za cijelu noć.
Korak 5
Marinirane komade piletine nabodite na meso i pecite meso na roštilju dok ne omekša. Ne zaboravite s vremena na vrijeme okrenuti ćevap. Ovaj ćevap može se poslužiti s vrućim umakom od rajčice. Dobar tek!
