Jedinstveni recept za instant cupcake, koji vam neće oduzeti puno vremena, tome je i ime. Peku se s kefirom, vrhnjem, mlijekom, a ponekad se doda i majoneza. Možete eksperimentirati s ovom vrstom pečenja, u tijesto dodajte kandirano voće, džem, čokoladu, što god vaša duša poželi. Postoje i brojne varijacije u tome što peći ovu vrstu pečenja, to može biti pećnica, sporo kuhalo, aparat za kruh i mnogi drugi uređaji. Da bi pečeni proizvodi bili mekani i prozračni, tijestu uvijek dodajte sodu bikarbonu.
- Pileća jaja - 4 komada;
- Granulirani šećer - 150 grama;
- Margarin (ne hladan) - 150 grama;
- Kefir - 2 čaše;
- Sol - prstohvat;
- Soda - 1 žličica;
- Vanilin - 1 vrećica;
- Grožđice - 1/2 šalice
- Brašno prvog razreda - 250 grama;
- Limunska kiselina - 1 žlica;
- Šećer u prahu - po potrebi;
- Grožđice prelijte vodom sobne temperature, isperite, ocijedite vodu, ponovno je napunite vodom i ostavite da se kuha pola sata.
- Umutite jaja mikserom zajedno s kefirom i margarinom.
- Gašimo sodu, limunsku kiselinu.
- Dobivenoj smjesi dodajte sol, gašenu sodu i pšenično brašno (konzistencija bi trebala biti poput palačinki).
- U tijesto dodajte vanilin i grožđice, promiješajte.
- Dobivenu masu ulijte u pripremljeni oblik, prethodno podmazan margarinom.
- Pečemo na 180 stupnjeva dok ne omekša.
- Spremnost bilo kojeg pečenja možete provjeriti na sljedeći način: probušite ga ražnjem, ako na njemu nema sirovog tijesta, gotovo je. (Ne otvarajte pećnicu svaki put, kolač se može smjestiti).
- Izvadimo kolač iz pećnice, stavimo ga na posudu i po potrebi posipamo šećerom u prahu ili prelijemo glazurom.
