Tepsija od krumpira s mljevenim mesom, grahom i sirom izvrsna je alternativa bilo kojoj obiteljskoj večeri. Nastaje prilično jednostavno i brzo se peče. Istodobno, ima puno tepsija, pa će to biti dovoljno čak i za veliku obitelj.
Sastojci:
- 150 g graha;
- 1,3 kg krumpira;
- 0,5 kg mljevenog mesa;
- 1 glava luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 100 ml svježeg mlijeka;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 100 g nizozemskog sira;
- sol i omiljeno bilje.
Priprema:
- Mahune temeljito isperite, namočite hladnom vodom i ostavite da odstoji preko noći.
- Ujutro grah ponovno isperite, dodajte čistu vodu i kuhajte dok ne omekša kako ne bi zakuhao.
- Ogulite krumpir, operite, narežite na velike komade, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim pretvorite u pire krumpir, začinite ga svježim, ali malo ugrijanim mlijekom.
- Ogulite zelje, luk, češnjak, operite i nasjeckajte sitno nožem, bez povezivanja.
- Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. U ulje stavite češnjak i luk, pržite ih dok ne porumene.
- Mljeveno meso temeljito izgnječite vilicom ili rukama, stavite u tavu s lukom, začinite solju i pržite 5-7 minuta. Zatim dodajte kuhani grah i pastu od rajčice, nastavljajući miješati i pržite još 3-5 minuta.
- Naribajte nizozemski sir na gruboj ribež.
- Vozite jaje u duboki tanjur, posolite ga i istucite vilicom. Zatim u masu od jaja dodajte polovicu nasjeckanog bilja i polovicu ribanog sira. Sve temeljito promiješajte.
- Podmažite posudu za pečenje s puno ulja.
- Stavite ½ dijela pirea u ravnomjerni sloj na dno posude.
- Pokrijte pire ravnomjernim slojem nadjeva od graha i mesa, a nadjev pospite preostalim sjeckanim začinskim biljem.
- Pokrijte zelje drugim dijelom pire krumpira i ravnomjerno rasporedite masu od jaja i sira na vrh pire krumpira.
- Formirana tepsija od krumpira s grahom pošaljite 25-35 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- 5-10 minuta prije kraja kuhanja, tepsiju moramo izvaditi iz pećnice, posuti drugim dijelom sira i poslati natrag u pećnicu.
- Izvadite pripremljenu tepsiju iz pećnice, ukrasite biljem i poslužite izravno u obliku.
