Ovaj ukusni džem od marelica savršena je pratnja uz vaš čaj. Također, takav se džem može koristiti u pečenju. Priprema se vrlo jednostavno i dovoljno brzo.
Nužno je
- - 1,2 kg marelica,
- - 1 kg šećera,
- - 20 g koštica marelice.
Upute
Korak 1
Operite marelice (u ovom receptu sorta "Med"). Izrežite na polovice i izvadite kosti. Podijelite svaku jamu i izvadite jezgre, isperite.
Korak 2
Oguljene marelice premjestite u posudu za kuhanje. Položite marelice u slojeve, pospite svaki sloj šećerom. U ovoj fazi trebat će vam 500 grama šećera. Ostavite marelice u posudi 2-3 sata, a za to vrijeme će pustiti sok.
3. korak
Nakon 2-3 sata stavite posudu s marelicama na laganu vatru, otopite šećer uz miješanje. Nakon što se šećer otopi, pojačajte vatru na srednju.
4. korak
Pustite da marelice zakuhaju, a zatim promiješajte i pirjajte još dva puta, miješajući svaki put. Zatim sklonite posudu s džemom s vatre, gurnite pjenu prema središtu i pažljivo je uklonite.
Korak 5
U vrući džem dodajte preostalih 500 grama šećera, promiješajte, pokrijte gazom i ostavite da se ohladi. Nakon 3 sata stavite džem na vatru i ponovite postupak ključanja i miješanja. Nakon 3. ključanja dodajte jezgru sjemenki u džem i kuhajte pet minuta, uklonite pjenu.
Korak 6
Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke, ohladite naopako i stavite u smočnicu na čuvanje.