Polpete u umaku od kiselog vrhnja vrlo su ukusno i sočno jelo. Ćufte se mogu poslužiti kao glavno jelo za večeru ili svečani stol. Ovo nije začinjeno i kremasto jelo koje se može davati čak i maloj djeci, zasigurno će odgovarati njihovom ukusu.
Nužno je
-
- 500 gr. mljeveno svinjsko meso
- 500 gr. mljevena junetina
- 3 srednja luka
- 200 gr. riža
- 100 g šampinjoni
- 0,5 šalice mlijeka
- 1 čaša juhe
- 1 čaša vode
- 250 g kiselo vrhnje
- 3 žlice brašna
- sol
- mljeveni crni papar
- zelje
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Pomiješajte svinjetinu i mljevenu govedinu.
Korak 2
Pomaknite 2 luka kroz mlin za meso.
3. korak
Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana.
4. korak
Pomiješajte mljeveno meso, rižu, luk, dodajte mlijeko, sol, papar.
Korak 5
Zamijesite mljeveno meso i zarolajte polpete, promjera oko 4 cm.
Korak 6
Nasjeckajte preostali luk.
7. korak
Šampinjone narežite na kriške.
Korak 8
Na tavi pirjajte luk i gljive.
Korak 9
Stavite polpete u lonac, ulijte juhu, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
Korak 10
Kiselom vrhnju dodajte brašno i miješajte da nema grudica.
11. korak
Dodajte sol, papar i uz neprestano miješanje postupno dolijevajte vodu.
Korak 12
U mesne okruglice ulijte umak od kiselog vrhnja, promiješajte, poklopite i dinstajte 10 minuta.
Korak 13
Pripremljene polpete pospite začinskim biljem.
14. korak
Poslužite uz krumpir i povrće.
