Pileća prsa smatraju se dijetalnim dijelom mesa peradi. Istodobno, niska cijena omogućuje vam kuhanje raznih jela mijenjanjem sastojaka. Grudi u talijanskom stilu optimalne su za dnevni meni i imaju iznenađujuće nježan okus.
Nužno je
- –Pileće grudi (2-5 kom.);
- - maslinovo ulje (15 g);
- –Zrela rajčica (5-7 kom.);
- - crveni luk;
- -češnjak;
- –Šećer (7 g);
- –Sol (4 g);
- - jaja (2 kom.);
- –Mljevene mrvice (45 g);
- –Parmezan od sira, mocarela, Edam (po 25 g);
- –Basil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Upute
Korak 1
Ogulite luk i naribajte na gruboj ribež da izvučete puno soka. Ulijte maslinovo ulje u smjesu od luka i stavite u tavu. Pržite oko 4-7 minuta, a zatim dodajte protisnuti češnjak.
Korak 2
Paralelno sameljite paradajz miješalicom ili zdrobite drvenu tučku do jednolike konzistencije. Začinite solju, origanom i šećerom. Stavite u tavu. Pirjati najmanje 12 minuta. Ovaj je umak vrhunac jela, jer se priprema prema tradicionalnom talijanskom receptu.
3. korak
Kulinarskim čekićem odbijte grudi s obje strane na dasci za rezanje. Ne pretjerujte, jer se mesna vlakna mogu raspasti, a piletina neće biti sočna.
4. korak
Dok se umak hladi, trebate pripremiti tijesto za dojke. Uzmite jaja, umutite u posebnoj šalici. Naribajte različite vrste sira i kombinirajte s krušnim mrvicama. Ne zaboravite sačuvati malo sira za zadnji korak kuhanja.
Korak 5
Umočite svaku dojku prvo u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u prezlu i sir. Brzo stavite grudi u tavu s maslacem i posmeđete.
Korak 6
Ulijte polovicu umaka od rajčice u duboku posudu koja ne peče, a zatim dodajte prsa. Prelijte preostalim umakom na vrh mesa, pospite bosiljkom i stavite u pećnicu da se peče. Na kraju kuhanja pospite sirom i ostavite u pećnici.
