Bundeve se mogu jesti barem svaki dan, jer su lagane i zdrave. Tijekom posta napravite desert bez jaja i mliječnih proizvoda; za praznik možete ispeći narančasto-čokoladnu tortu, a čak će i gurmanski gurmani cijeniti pitu od bundeve s nježnim kiselim vrhnjem.
Bundeva je poznata po svojim korisnim svojstvima, izvrsnom okusu, savršeno je pohranjena. Može se koristiti za kuhanje ne samo juha, žitarica, variva, već i nevjerojatnih slastica.
Klasična torta od bundeve
Ova slastica ima tijesto od prhkog tijesta, pa već od prvog zalogaja teško da će netko pogoditi da je ovo jelo od povrća. Klasična je za mnoge narode. Prema sličnom receptu, kolače su već dugo stvarali Francuzi, Arapi i Slaveni. Ali svejedno, primat imaju Amerikanci. Napokon, imaju bundevu - redovitu na obiteljskim praznicima, Noći vještica, Danu zahvalnosti.
Da biste kušali ovaj inozemni desert, uzmite:
- 200 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 2 žlice. l. granulirani šećer za tijesto;
- 2 jaja;
- 500 g pulpe bundeve;
- 200 g mlijeka;
- 100 g šećera za nadjev;
- prstohvat soli;
- 1 g cimeta.
- Prosijte brašno, dodajte sol, šećer, maslac zagrijan na sobnoj temperaturi. Povremeno ga posipajući brašnom, nožem usitnite masu, a zatim umočite dlanove u brašno i utrljajte tijesto od tijesta između njih. Trebali biste imati mrvicu. Sad mu možete dodati 2 jaja i masu dobro promiješati. Stavite tijesto u vrećicu ili zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak.
- Nakon 30 minuta izvadite plodove svog rada. Stavite tijesto u tankom sloju u podmazanu tepsiju.
- Da bi površina pečenja bila ravnomjerna, poslužite se sljedećim trikom: izrežite krug od staklina u veličini i stavite ga na tijesto. Po vrhu pospite grah ili grah. Bez papira ostat će samo stranice uz rubove. Potrebni su kako punjenje kasnije ne bi istjecalo. Stavite koru u zagrijanu pećnicu na oko 20 minuta.
- Dok se to događa, vi ćete pripremati punjenje. Izrežite pulpu bundeve na kockice, napunite je mlijekom, dodajte šećer, cimet, stavite posudu na vatru. Kuhajte 30 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati.
- Dodavanje mlijeka omekšat će nadjev, a cimet će dodati okus. Ako želite, u ohlađeni nadjev možete dodati naribanu koricu limuna ako želite da vaša domaća pečena hrana miriše na citruse.
- Istucite jaja. Ohlađeni nadjev sameljite mikserom. Ovdje unesite pripremljena jaja.
- Promiješajte da se dobije homogena smjesa. Stavite ga na pečeni kolač. Stavite posudu u pećnicu, gdje će se peći nešto više od pola sata na 160 ° C.
Korizmeni recept
Ako postiš, tada će ti poslužiti sljedeći jednostavan recept. Također je fazna, pa priprema ne bi trebala biti teška. Unatoč svojoj jednostavnosti, takvi domaći kolači izgledaju prekrasno, jer se sastoje od zlatnih i čokoladnih kolača.
Uzeti:
- 200 g oguljene pulpe bundeve;
- 50 g vode;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 0, 5 žlice. l. 9% octa;
- 120 g brašna;
- 110 g granuliranog šećera;
- 1 žlica. l. vanilin šećer;
- 2 žlice. l. kakao;
- korica jedne naranče.
Tako nastaje ova zanimljiva torta. Detaljni opis i uspješan recept doprinijet će stvaranju prekrasnog desertnog jela.
- Meso bundeve narezane na kockice pecite u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Izvadite ovo povrće, dodajte mu vode i sameljite miješalicom.
- Na red je došlo biljno ulje i ocat. Dodajte ih i u masu. Zatim dodajte šećer, brašno, vanilin šećer i dobro promiješajte.
- Podijelite bučino tijesto na pola, u jedan dio dodajte kakao, a u drugi koricu naranče. Prvo stavite čokoladno tijesto u pripremljeni oblik, a na njega stavite žuto tijesto. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 30 minuta.
Tortu prije posluživanja ukrasite šećerom u prahu. Ako želite, možete ovo jelo od bundeve preliti čokoladnom glazurom. Ali čak i tako, ispada da je kolač vrlo ukusan. Lagan je i ima malo kalorija, pa je prikladan ne samo onima koji postiju, već i onima koji slijede lik.
Desert s kiselim vrhnjem
Sljedeći uspješan recept cijenit će čak i gurmanski gurmani. Napokon, bundeva se izvrsno slaže s mliječnim proizvodima, a kiselo vrhnje pravo je otkriće za ovu slasticu.
Da biste potom uživali u kulinarskom remek-djelu, prvo pripremite potrebnu hranu. Za test će biti potrebno:
- 200 g brašna;
- 2 žličice prašak za pecivo;
- 200 g pulpe bundeve;
- 2 jaja;
- 110 g rafiniranog biljnog ulja;
- 100 g granuliranog šećera;
- korica jedne naranče;
- prstohvat soli.
Krema se sastoji od:
- 400 g masnog kiselog vrhnja (najmanje 25%);
- 100 g granuliranog šećera;
- sok od jedne naranče;
- 3 žlice. l. Sahara.
- Počnite raditi ukusnu domaću tortu od bundeve. Da biste to učinili, istucite jaja s granuliranim šećerom. Zatim ulijte maslac i još malo umutite smjesu. Dodajte rasute proizvode, to su: prašak za pecivo, prstohvat soli i brašno. Promiješajte tijesto.
- Ovdje ostaje staviti nasjeckanu koricu naranče i bundevu naribanu na sitni ribež, promiješati. Od ove mase ispecite dvije torte u različitim oblicima. Kuhaju se u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumene. Pečeni kolači se izvade, zamotaju u plastičnu foliju i ohlade.
- Evo kako napraviti kiselo vrhnje. Ovaj fermentirani mliječni proizvod učinit će tortu nježnom, pretvarajući običnu pitu od bundeve u ukusan desert. Da biste napravili takvu kremu, dodajte sok od naranče šećer, kuhajte sirup 10 minuta. Zatim ovaj umak od citrusa treba ohladiti, a zatim staviti u hladnjak na pola sata da se ohladi.
- Kiselo vrhnje s visokim udjelom masti mora se ohladiti i umutiti. Zatim se u nju ulije šećer, tuče još kratko vrijeme da se zrnca otope. Bez isključivanja miksera, počnite u tankom mlazu ulijevati sirup od naranče u kremu. Masa treba biti lagana i pahuljasta. Zatim završite postupak izrade kiselog vrhnja.
- Vrijeme je da se prisjetimo kolača. Morate ukloniti gornje dijelove s njih, a zatim slojeve kolača premazati kiselim vrhnjem. I vrhove kolača sameljite ribežem, a zatim ukrasite bočne strane deserta njima i rubove gornjeg sloja oko perimetra. Sada kolač od bundeve treba hladiti da se ulije.
Nakon 2 sata možete pozvati obitelj za stol ili zadiviti goste ovom povrćnom slasticom.
Pita od bundeve s kefirom
Fotografija prikazuje kako ispada sljedeća slastica. Jednostavan i neposredan recept pomoći će vam da tortu od bundeve učinite savršenom. Položite na test:
- 300 g pulpe bundeve;
- 200 g granuliranog šećera;
- 220 g kefira;
- 3 jaja;
- 3-2,5 šalice brašna;
- 1 žličica ocat i soda.
- A za kremu trebate:
- 200 g kiselog vrhnja s udjelom masti 30%;
- 5 g vanilin šećera;
- 4 žlice. l. šećer za glazuru.
- Celulozu bundeve kockice prelijte čašom kipuće vode, dodajući ovdje 50 g šećera. Kuhajte četvrt sata, a zatim ocijedite tekućinu, a pirjanu buču miješajući pretvorite u homogenu masu.
- Istucite jaja s preostalim šećerom, ulijte kefir i dodajte pire od bundeve. Ponovno uključite mikser, miješajte ovu masu pri maloj brzini. Ista brzina potrebna je i kada zamijesite tijesto dodajući ovdje brašno. Posebno ugasite sodu i ocat, ulijte ovu tekućinu u masu bundeve i promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač oko 40 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem.
- Izvadite tortu iz kalupa i prerežite je po dužini na pola. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom, premažite kolače ovom kremom.
Gotov proizvod možete ukrasiti fizalisom ili na drugi način. Gledajući fotografiju, shvatit ćete kako izgleda ovaj prekrasan kolač od bundeve.
Vrijednost takvih jela je u njihovim nesumnjivim blagodatima, niskom udjelu kalorija i u činjenici da je buča vrlo povoljno povrće i od nje možete stvarati lagane kolače tijekom cijele godine.
