Članak pruža nekoliko zanimljivih recepata za jela od smrznute bundeve.
Kuhanje smrznutih jela od bundeve kod kuće razumljivo je mnogim domaćicama. Od smrznute bundeve možete kuhati sve što je pripremljeno od svježe, glavno je prvo je odmrznuti i lagano istisnuti vodu. Ukusno jelo u bilo koje doba godine vam je zajamčeno.
Bundeva nije samo ukusno povrće od naranče, već i vrlo koristan dodatak jelu. Njegova pulpa sadrži vitamine skupina B, A, E i K, koji cijelo tijelo pune zdravljem.
Prije upotrebe buča se opere, oguli, izreže i ukloni sjeme. Kaša se izreže na komade, zatim pirja, kuha, kuha na pari, peče. Što je povrće mekše i svjetlije, jelo će ispasti ukusnije. U mnogim se receptima svježa hrana može zamijeniti smrznutom hranom.
Buča je sezonsko povrće, stoga, kako biste uživali u njezinu okusu i zimi bili zasićeni vitaminima, preporučuje se zamrzavanje. To se radi vrlo jednostavno. Svježi proizvod temeljito se opere i očisti, zatim izreže na proizvoljne komade (male), presavije u plastičnu vrećicu i pošalje u zamrzivač hladnjaka. Kad im zatreba, izvade ga, odmrznu i pripreme razne delicije.
Smrznuta buča kuha se puno brže od svježeg povrća. Ali komadi iz zamrzivača nisu prikladni za prženje, jer će se tijekom odmrzavanja osloboditi puno soka.
Kako jelo kuhano s odmrznutom bundevom ne bi razočaralo ni okusom ni bojom, preporučuje se poslušati sljedeće savjete: voće namijenjeno smrzavanju treba biti ravnomjerno obojeno, bez mrlja, sa suhim repom bez znakova propadanja. Sušenje u pećnici ili blanširanje pomoći će tikvi učiniti manje vodenastom (komadići u cjedilu stave se u kipuću vodu 2-3 minute, puste da se ocijede i zatim smrznu). Smrznutu buču možete čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci.
Dijetalno jelo
Dijetalno jelo vrlo je ukusno i lako se priprema. Na donjoj fotografiji dijetno jelo od smrznute bundeve izgleda ovako:
1. Nasjeckajte luk i mrkvu. Stavite ih u lonac i pržite na maslacu.
2. Odmrznite buču. Zatim ga ogulite i izrežite na male kvadrate, kao što je prikazano na fotografiji.
3. Bacite buču u lonac s povrćem. Ulijte juhu. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte dvadeset minuta.
4. Nasjeckajte češnjak. Pomiješajte ga s vrhnjem i peršinom. Posolite i promiješajte.
5. Dodajte sastojke u juhu. Zatim maknite tavu s vatre i miješalicom zgnječite juhu.
6. Ponovno stavite posudu na vatru. Stavite juhu da lagano vrije na laganoj vatri. Dodajte kiselo vrhnje i poslužite.
Kaša od bundeve
… Da biste pripremili ovo jelo, morate uzeti sljedeće jednostavne proizvode:
Smrznuta buča;
· Mlijeko;
Sol;
· Šećer ili med;
Cimet;
· Maslac.
Zagrijte mlijeko u loncu, stavite u njega poluproizvod od bundeve i dodajte sol i začine po ukusu. Kad buča treba zakuhati pod utjecajem lagane vatre, možete isključiti pećnicu, dodati maslac i med (šećer) u kašu. Kaša od buče ubrane za zimu može se kuhati s različitim žitaricama - griz, riža ili pšenična krupica. Ako mu dodate džem, pekmez ili slatke bobice, svaki put možete dobiti neobičan okus. Kaša neće postati dosadna, a tijelo će uvijek moći dobiti dodatnu prehranu raznim korisnim tvarima iz smrznute bundeve.
Bundeva s rižom
U tavu šaljemo odmrznute komade buče (ne više od 200 grama) zajedno s nasjeckanom ljutom paprikom, dodamo nasjeckani luk i kuhamo dok potonja ne omekša. Nakon toga slijedi red riže, miješanje, pričekajte dok ne upije svu tekućinu iz tave i ulijte 50 ml vina. Isparavamo ga. U zasebnoj loncu zagrijte ili prokuhajte litru i pol juhe (meso ili povrće - po želji), dodajte kutlaču riži i pričekajte dok se ne upije. Dakle, trebate uliti litru - jednu i pol. Nakon toga u tavu dodajte 50 grama maslaca, šaku ribanog sira, možete parmezan. Isključite vatru i pokrijte poklopcem. Nakon 10 minuta, jelo se može poslužiti; bitna će biti upotreba bilja, na primjer, peršina.
Bundeva s rajčicom
Odmrznite kilogram smrznute bundeve, u međuvremenu ogulite par luka i mrkvu, prvi sastojak nasjeckajte na ribežu. Šaljemo ih da dinstaju na vrućem ulju. Nakon par minuta dodajte im nasjeckanu papriku (možete i slatki ili ljuti sladoled). Dodajte buču i pirjajte ispod poklopca oko 15 minuta, a zatim stavite par žlica pirea od rajčice, promiješajte i ostavite par minuta. Po želji dodajte bosiljak, origano ili timijan. Savršeno su uklonili okus bundeve. Ako volite jesti zadovoljnije, dodajte čašu riže i pričekajte dok ne bude spremna.
Bundeva s zobenim brašnom
Nije tajna da su zobene pahuljice korisne u bilo kojem obliku, a u kombinaciji s voćem i bundevom to je vitaminska bomba koju tijelo neće proći nezapaženo.
Dakle, u loncu zakuhajte trećinu čaše mlijeka i toliko vode, dodajte odmrznutu buču. Zatim dodajte tri žlice zobenih pahuljica i dovedite ih do pripravnosti. Pomoću miješalice smjesu pretvorite u kremu. Ogulite jabuku i narežite na male kockice, nasjeckajte šaku oraha, namočite šaku grožđica u vrućoj vodi. U kremu dodajte sve sastojke, dodajte đumbir i cimet po ukusu, kapnite malo maslinovog (lanenog sjemena, bučinog sjemena) ulja i prelijte medom. Doručak je spreman.
Juha
Bundeva je prikladna jer su zbog jednostavnosti izvršenja mnoga jela od nje dostupna čak i neiskusnim domaćicama. Nije teško napraviti juhu od takvog poluproizvoda. Trebate uzeti:
· Smrznuta buča;
· Luk i zeleni luk;
· mrkva;
Krumpir;
Svinjska mast (po želji);
Peršin;
· Krema.
Svi proizvodi, osim bundeve pripremljene za smrzavanje unaprijed, moraju se sitno nasjeckati. Uronite u lonac, ulijte vodu i pirjajte oko pola sata. Dodajte začine po ukusu, sol. Zatim samljeti cijelu kuhanu masu s miješalicom, dodati vrhnje u tavu. Nakon što juha zavrije, kuhajte još pet minuta. Prilikom posluživanja na tanjure dodajte krutone ili prženu slaninu.
Charlotte od bundeve
A za ukusan i zdrav desert nudimo recept za šarlotu od bundeve: tijesto se priprema poput obične šarlote: 3 pileća jaja, 1 žlica. brašno, 1 žlica. granulirani šećer, 1 žličica. prašak za pecivo za tijesto; zamrznutu ili svježu buču stavite u komadima na dno posude za pečenje obloženu pergamentom, pospite šećerom po ukusu; prvi sloj se napuni tijestom i peče u pećnici zagrijanoj na 180 °. Charlotte ispada nježna, prozračna i vrlo ukusna! Zanimljiva opcija posluživanja - gotova torta se okreće: sunčani sloj bundeve postat će pravi ukras svakog svečanog stola.
