Buča je povrće koje je apsolutno nepretenciozno uzgajati. Bundeva je jednostavna za pripremu i prikladna za razne recepte. Od njega se prave smoothieji od bundeve, juhe, sokovi, šerpeti, dodaju se dinstanom povrću, peku se žitarice, pita od bundeve i muffini, i, naravno, priprema se pire od bundeve, koji se na različite načine može sačuvati za zimu.
Pire od bundeve smatra se niskokaloričnom i zdravom hranom. Bundeva sadrži veliku količinu vitamina, minerala, antioksidansa i dijetalnih vlakana koja su tijelu potrebna. Svatko ovo povrće može uzgajati u svom vrtu, nije nimalo hirovit u brizi i ne zahtijeva puno pažnje prema sebi. Bundeva je raširena u inozemstvu, ali možete je kupiti u nas u bilo koje doba godine na tržnicama i u trgovinama.
1 čaša pirea od bundeve dnevno osigurava 200% dnevne vrijednosti vitamina A. To je važan vitamin za svaki organizam, odgovoran je za stanje kože i poboljšava vid. Također, čaša pirea sadrži 11% preporučenog unosa vlakana.
Napraviti pire od bundeve vrlo je jednostavno, postoji nekoliko načina.
Kako napraviti pire od bundeve: metoda 1
Ako se godina pokazala plodnom, a vrt vas je obradovao izdašnom količinom bundeve, tada možete koristiti sljedeću zanimljivu metodu.
Korak 1. Uklonite stabljike s bundeve i prerežite ih na pola. Ogulite jezgru i sjemenke žlicom.
Korak 2. Izrežite na četvrtine, stavite na lim obložen pergamentom i pecite u pećnici oko sat vremena na 220 ° C. U lim za pečenje možete dodati malo vode.
Korak 3. Kad je bundeva spremna, ogulite je.
Korak 4. Mljevenje pulpe dok se ne napravi pire u procesoru hrane ili miješalici. Netko se može zaustaviti na ovom koraku ako želi konzervirani pire u staklenkama ili ga zamrznuti. Ali također možete pokušati sušiti pire kako bi bio siguran.
Korak 5. Lim za pečenje obložite pergamentom i rasporedite pire od bundeve. Sušite u pećnici na 60 ° C ili na najnižoj postavci pećnice. To je dug proces, koji obično traje 5 do 9 sati.
Korak 6. Kad se pire osuši, odvojite ga od pergamenta.
Korak 7. Osušenu masu sameljite u procesoru hrane ili miješalici dok ne postane praškasta.
Da biste koristili instant prah od bundeve, razrijedite 1: 4 toplom vodom. Omjer: 1 žlica praha na 4 žlice. Topla voda.
Ostavite 15 minuta i masa se vrati u prvobitnu konzistenciju pirea.
Kako napraviti pire od bundeve: metoda 2
Ova metoda zahtijeva lonac pod pritiskom, jednu srednje bundevu i čašu vode.
Korak 1. Obrežite stabljiku bundeve. Stavite cijelu buču u lonac pod pritiskom s jednom čašom vode.
Korak 2. Stavite poklopac na lonac pod pritiskom i kuhajte 15 minuta. Kušajte tikvu vilicom - povrće bi trebalo omekšati.
Korak 3. Izvadite buču, pustite je da se ohladi. Prepolovite i izvadite sjemenke.
Korak 4. Žlicom izvadite sjeme.
Korak 5. Također žlicom odvojite pulpu i usitnite je u miješalici ili procesoru hrane dok ne pire.
Kako napraviti pire od bundeve: metoda 3
Odaberite najfiniju buču, srednje velike, stolne, netehničke. Odaberite težinu bundeve do 2 kg. Izlaz pirea je 700-800 grama.
Sastojci:
- 1 srednja bundeva;
- sol po ukusu.
Detaljne upute:
Korak 1. Operite buču, koru i sjemenke. Izrežite pulpu na velike komade.
Korak 2. Uzmite lonac. Narezane kriške bundeve prelijte hladnom slanom vodom.
Korak 3. Kuhajte buču na umjerenoj vatri dok pulpa ne omekša. To će potrajati oko 15 minuta.
Korak 4. Bacite buču u cjedilo, isperite pod hladnom vodom.
Korak 5. Skuhanu buču sameljite u mikseru ili procesoru hrane dok pire ne stvorite.
Pire od krumpira možete staviti u vrećice s patentnim zatvaračem i zamrznuti. U zamrzivaču pire od bundeve trajat će 3-6 mjeseci.
Kako konzervirati pire od bundeve za zimu
Da bi se domaći pire od bundeve sačuvao u staklenkama za zimu, mora se kuhati. Pire od bundeve prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte još 5-7 minuta. Po želji dodajte šećer i limunsku kiselinu. Nakon toga se polože u male staklenke, prethodno sterilizirane. Svaka domaćica ima svoje načine, ali najjednostavniji je od njih pranje staklenki sodom bikarbonom, sušenje i slanje u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta, postavljajući maksimalnu snagu. Prokuhajte i poklopce.
Smrznute kocke bundeve i umaka od jabuka
Ovaj recept je za jednu buču. U pire možete dodati bilo koje voće i povrće koje želite, na primjer, mrkvu, jagode, ribiz ili čak zelje.
Trebat će vam nekoliko kalupa za led.
Potrebni sastojci:
- 1 mala bundeva (po mogućnosti slatke sorte);
- 3 srednje jabuke (po mogućnosti slatke);
- 1 čaša vode + voda za pečenje.
Korak po korak:
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Korak 2. Uklonite stabljiku s bundeve, prerežite povrće na pola i uklonite sjemenke. Po želji se sjemenke bundeve mogu prati, sušiti u pećnici i jesti - sadrže cink i minerale koji su korisni za zdravlje.
Korak 3. Stavite polovice bundeve na duboki lim za pečenje prekriven pergamentom, pulpe prema dolje. Možete koristiti duboku posudu otpornu na pećnicu.
Korak 4. Ulijte vodu u lim za pečenje / posudu tek toliko da pokrije buču za 0,5 cm.
Korak 5. Pokrijte buču folijom ili poklopcem i pecite 45-60 minuta dok povrće ne omekša. Pulpa bi se trebala dobro odvojiti od kore.
Korak 6. Izvadite buču iz pećnice i pustite da se ohladi.
Korak 7. Kad se povrće ohladi, žlicom odvojite pulpu od kore bundeve.
Korak 8. Pripremite jabuke. Ogulite, izrežite na kriške, prelijte s 1 čašom vode. Kuhajte u posudi s teškim dnom na umjerenoj vatri, poklopljeno, dok jabuka ne omekša. Ovo je oko 10-12 minuta. Ne treba ispuštati vodu iz jabuka.
Korak 9. Samljeti pulpu bundeve i jabuke miješalicom.
Korak 10. Stavite umak od buče i jabuka u posudu za led, po 1-2 žlice. u svaku ćeliju. Pošaljite u zamrzivač. Čim se pire zamrzne, pustite ga iz posude i prebacite u vrećice.
Kako koristiti kockice umaka od jabuka? Željeni broj kockica može se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici za 30 sekundi. Porcijske kocke mogu se dodavati žitaricama, smoothiejima, tijestima, umacima itd.
S čime možete napraviti pire od bundeve za zimu
Pire od bundeve vrlo je prikladan proizvod, izvrsno se slaže s povrćem i voćem, a pogodan je i za razna obična jela i za dječju hranu. Ovdje postoji mnogo opcija i svatko ga može skuhati po svom ukusu. Pire od bundeve može se napraviti sa:
- brusnice;
- jabuka;
- kruška;
- šljive;
- breskve;
- rajčica;
- mrkva itd.
U kojim jelima koristiti pire od bundeve
Pire od bundeve može se koristiti u raznim receptima i može se dodati sljedećim jelima.
Lisnati desert s prirodnim jogurtom, voćem i bundevom. Ovo je zdrava slastica jer sadrži puno vitamina A i C
- Špageti s bundevom, začinjeni začinskim biljem i parmezanom.
- Juha od pirea od bundeve s vrhnjem.
- Lavash trokuti s adyghe sirom, začinskim biljem i bučom. Po želji možete trokute popržiti na maslacu.
- Smoothie od bundeve. U blenderu sameljite banane, grčki jogurt, mlijeko, pire od bundeve, žličicu oraha i grožđica. Ovaj smoothie sadrži proteine i poslužit će kao koristan, izdašan doručak.
- Browniji (ili kiflice, muffini) s bundevom. Da biste to učinili, dovoljno je zamijeniti polovicu recepta za maslac pireom od bundeve.
- Umak od bundeve. Nasjeckajte češnjak, različite vrste paprike i začina, dodajte limunov sok i pire od bundeve.
- Pire od krumpira i bundeve. Krumpir se skuha, napravi se obični pire krumpir i doda nekoliko žlica pirea od bundeve.
- Kaša s pireom od bundeve. 1-2 žlice mogu se dodati u zobene pahuljice, rižinu kašu.
