Pilaf s patkom i suhim voćem izvorni je recept za uzbekistansko jelo s nenadmašnim okusom i aromom. Slatko i kiselo suho voće savršeno nadopunjuje meso riže i patke u jelu.
Nužno je
- - 1,5 kg patke;
- - 700 g mrkve;
- - 400 g luka;
- - 4 šalice riže;
- - 70 g suhih marelica;
- - 70 g suhih šljiva;
- - biljno ulje;
- - 1 glavica češnjaka;
- - 1 žlica. l. kim;
- - 2 žličice paprika;
- - sol.
Upute
Korak 1
Uzmite pačje meso, isperite pod toplom vodom i odrežite višak masnoće. Patku narežite na srednje velike dijelove. Zagrijte kotao, ulijte u njega biljnog ulja, a zatim rasporedite komade patke. Pržite dok ne porumeni.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na pola prstena, mrkvu narežite na tanke trake. U kotlić s patkom dodajte povrće, pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte sastojke kumin, zalijte hranu s dvije čaše vode, pirjajte dok napola ne kuha.
3. korak
Kad sva voda ispari, stavite rižu u kotao, zagladite je po cijeloj površini. Napravite udubljenje u sredini i stavite češnjak, rasporedite suhe šljive i suhe marelice na vrh. Sadržaj kotla prelijte vodom tako da riža pokrije 1-2 centimetra. Kuhajte pilaf 20 minuta. Nakon što vrijeme prođe, pustite jelo da se strmi i poslužite.
4. korak
Pilav s patkom i suhim voćem je spreman!
