Pileći chahan prilično je popularno jelo iz Kine. Od tradicionalne riže razlikuje se obiljem sastojaka i ukusnim okusom. Uz to, važno je pokušati ne presušiti pileća prsa tijekom kuhanja. Nitko neće ostati ravnodušan prema ovom divnom kineskom jelu.
Sastojci:
- papar - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 1/2 žličice;
- umak od soje - 2 žlice;
- boranija - 200 g;
- crvena paprika - 1 kom;
- đumbir - 1 žličica;
- zeleni luk - 2 kom;
- jaje - 2 kom;
- pileći file - 2 kom;
- riža - 1 šalica.
Priprema:
Prvo trebate skuhati rižu. Da biste to učinili, ulijte žitarice u lonac i temeljito ih isperite nekoliko puta. Kao rezultat, voda bi trebala biti bistra. Konačni nivo vode prije kuhanja trebao bi biti dva prsta viši od riže. Kuhanje traje oko 7 minuta.
Zatim maknite posudu s vatre i držite je pod zatvorenim poklopcem 15 minuta da riža bolje ulije. U međuvremenu filete isperite hladnom tekućom vodom i narežite na male komadiće. Ako želite, možete ih pobijediti posebnim čekićem.
Zagrijte tavu s biljnim uljem bez mirisa. Pržite pripremljene filete s obje strane. Na kraju pospite paprom i solju po ukusu. Stavite meso na čisti tanjur, dodajte đumbir i zeleni luk, sve lagano promiješajte.
Sad u tavi popržite kuhanu rižu, papriku narezanu na kockice i grah. Pržite nekoliko minuta, a da se ne zanosite ovim postupkom. Bit će dovoljno 3-5 minuta. Smjesu stavite na tanjur s mesom.
Umutite pileća jaja sa žlicom vode. Stavite masu od jaja u tavu i pržite na ulju uz stalno miješanje drvenom ili silikonskom lopaticom. U jaja u tavi dodajte malo ohlađenu rižu, povrće, piletinu. Kuhajte 3 minute s malo sojinog umaka i šećera. Riža treba biti mrvičasta, malo pržena, žućkasta od umaka od soje.
Stavite chahan s piletinom u porcionirane šalice na vrh salate i ukrasite svježim začinskim biljem. Možete posuti, na primjer, prženim sjemenkama sezama i poslužiti vruće s mlijekom.
