Gazpacho ili hladna juha od rajčice španjolsko je jelo. Ova je juha posebno ugodna za jelo po vrućem ljetnom vremenu, jer savršeno osvježava.
Nužno je
- - zrela rajčica - 1 kg;
- - slatka crvena paprika - 2 kom;
- - ljuta crvena paprika - 1 kom;
- - krastavac - 1 kom;
- - bijeli kruh - 1 štruca;
- - češnjak - 2 češnja;
- - limun - 1 komad;
- - majčina dušica - 1 svežanj;
- - ocat od crvenog vina - 1 žlica;
- - umak Tabasco - nekoliko kapi;
- - maslinovo ulje - 1 žlica;
- - kocke leda - 1 čaša;
- - sol.
Upute
Korak 1
Dakle, prvo morate isprati sve zelje i povrće. Zatim ogulite koricu rajčice. To je lako učiniti ako ih prethodno prelijete kipućom vodom. Izrežite sve rajčice na 2 dijela i iz svakog uklonite sjemenke. Papriku, kao i prethodno povrće, potrebno je prepoloviti, a zatim ukloniti jezgru. Oguljeni krastavac, papriku i rajčicu nasjeckajte na kockice, češnjak nasjeckajte. Uklonite koru s kruha, a pulpu, poput povrća, narežite na kockice.
Korak 2
U jednoj šalici kombinirajte sljedeće sastojke: krastavac, rajčica, paprika, češnjak i pulpa od kruha. Timijan zdrobite stražnjim dijelom noža i dodajte ga u ovu smjesu. Također, ne zaboravite je posoliti.
3. korak
Dobivenoj mješavini povrća dodajte nekoliko kapi umaka Tabasco, octa od crvenog vina i soka jednog limuna. Sameljite buduću juhu s miješalicom i protrljajte kroz sito.
4. korak
Zamotajte kocke leda ručnikom i zdrobite ih tapkajući čekićem. U jelo dodajte maslinovo ulje i zdrobljeni led. Gazpacho juha je gotova!
