Gazpacho je jedna od najpoznatijih juha od rajčice i s pravom uživa zasluženu slavu. Juha je ukusna i zdrava, jer sadrži povrće koje nije termički obrađeno, bogato vitaminima i mikroelementima. Maslac i kruh u klasičnom receptu čine juhu zadovoljnijom. U vrućem vremenu, gazpacho je izvrsna alternativa okroshki.
Nužno je
- Trebat će vam
- 2-3 velike zrele rajčice
- 1 slatka mesnata paprika
- 1 čaša soka od rajčice
- 1-3 kriške prepečenog bijelog kruha
- 1 krastavac (svježi ili blago slani)
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 glava luka
- 2-3 st. l. maslinovo ulje
- zelje (cilantro, kopar, peršin, ružmarin, bosiljak)
- sol i papar po ukusu
Upute
Korak 1
Oparite rajčicu kipućom vodom i uklonite joj koru. Izrezali smo na nekoliko dijelova radi praktičnosti oznaka u blenderu.
Papriku očistimo iz komora za sjeme i pripremimo za mljevenje.
Korak 2
Očistimo luk, češnjak. Zelje operemo i nasjeckamo (ne previše sitno).
3. korak
Stavili smo povrće u blender: nasjeckane rajčice, krastavac, paprika, luk, češnjak. Uz to, tamo dodamo kriške bijelog kruha (jelu daje potrebnu debljinu). Mljeti dok ne dobiješ pire masu.
4. korak
Pomiješajte pire od povrća sa sokom od rajčice, dodajte sol i papar po ukusu, maslinovo ulje, nasjeckano bilje.
