U vrućoj sezoni hladne su juhe neizostavno jelo. Potiču apetit i istodobno osvježavaju tijelo. Hladne juhe temelje se na povrću, a najpopularnija ljetna niskokalorična juha je španjolski gazpacho.
Nužno je
- - 150 g krušnih mrvica;
- - 2 žlice grožđa octa;
- - 2 češnja češnjaka;
- - krastavac;
- - crveni luk srednje veličine;
- - 120 ml maslinovog ulja;
- - pola crvene slatke paprike;
- - 10 srednjih rajčica;
- - mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Na rajčici napravimo poprečne rezove, umočimo ih u kipuću vodu tako da ih je lako oguliti.
Korak 2
Očistimo krastavac, odstranimo sjeme. Narežite sve povrće na sitne komade, stavite ih u lonac, dodajte ocat, žličicu soli, mljevenu papriku. Sve sastojke sameljite u blenderu, postupno ulijevajući maslinovo ulje. Gotovu juhu kušamo, po potrebi posolimo i popaprimo, stavimo u hladnjak na najmanje 2 sata.
3. korak
Gazpacho možete poslužiti s komadićima povrća po ukusu (papar, krastavac, rajčica) i s krutonima.
