Baškirska pita punjena govedinom i krumpirom ispada sasvim zadovoljavajuća i može se poslužiti kao glavno jelo. Tijesto bez kvasca izvornog recepta zadržava sok u sebi, što pita čini izuzetno sočnom.
Nužno je
- • govedina - 500 g;
- • krumpir - 300 g;
- • luk - 1 komad;
- • maslac - 50 g;
- • jaja - 1 kom;
- • kiselo vrhnje - 3 žlice;
- • brašno - 2 i 1/4 šalice;
- • šećer - 1 žličica;
- • sol - 3/4 žličice.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, brašno se samelje s maslacem, koji se prethodno zamrzne u zamrzivaču, a zatim nariba.
Korak 2
Dalje, u brašno i maslac morate dodati jaje, kiselo vrhnje, šećer i sol. Sve se temeljito izmiješa.
3. korak
Nakon što se tijesto umijesilo, trebate ga neko vrijeme ostaviti sa strane i početi pripremati nadjev. Govedina i krumpir se narežu na sitne komade veličine lješnjaka, doda se nasjeckani luk, svi sastojci se pomiješaju. Tada masa treba biti sol i papar. Ako ne volite luk u piti, možete kuhati i bez njega.
4. korak
Zatim treba razvaljati 3/4 tijesta, debljina je oko 5 mm. Ne treba izrađivati debele slojeve, što je tanji to je bolji. Kuhaju se stvrdnu.
Korak 5
Zatim se razvaljano tijesto stavi u kalup, čije dno i rubovi trebaju biti prekriveni njime, na vrh morate staviti nadjev i nekoliko komada maslaca.
Korak 6
Ostatak tijesta također se razvalja i stavi na vrh nadjeva, rubovi se stegnu. Preporučljivo je napraviti rez odozgo. Pita se stavi u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva na 45-60 minuta.
