Kako Napraviti Sir Od Peradi

Sadržaj:

Kako Napraviti Sir Od Peradi
Kako Napraviti Sir Od Peradi

Video: Kako Napraviti Sir Od Peradi

Video: Kako Napraviti Sir Od Peradi
Video: Domaći sir /Tvrdi sir / Sirac 2024, Svibanj
Anonim

Sir od peradi može se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Za kuhanje koristite piletinu, puretinu, patku, na temelju preferencija okusa. Ispada da je jelo prozračno i nježno, crno vino i bijeli umak dodaju začin ukusu.

Kako napraviti sir od peradi
Kako napraviti sir od peradi

Nužno je

  • - meso peradi - 500 g;
  • - juha - 3 žlice. l.;
  • - sir - 300 grama;
  • - crveno utvrđeno vino - 5 žlica. l.;
  • - bijeli umak - 15 žlica;
  • - maslac - 250 grama;
  • - sol, muškatni oraščić, papar - na temelju preferencija okusa.
  • Za bijeli umak:
  • - juha od peradi - 200 ml;
  • - mrkva - 2 kom.;
  • - peršin, celer - po 2 korijena;
  • - luk - 2 glave;
  • - brašno - 2 žlice. l.;
  • - maslac - 4 žlice. l.;
  • - lovorov list, sol, papar (grašak), limunska kiselina - na temelju preferencija okusa.

Upute

Korak 1

Prvo morate pripremiti bijeli umak. Da biste to učinili, pržite brašno na tavi (sa ili bez ulja) dok ne postane žućkaste boje.

Korak 2

Razrijedite masu s juhom, također možete koristiti izvarak od povrća ili obične vode.

3. korak

Sitno nasjeckajte luk, peršin i korijene celera, pržite ih na tavi. Po želji možete dodati mrkvu.

4. korak

Kombinirajte nasjeckano povrće i korijenje s tekućom masom, dodajte listove lovora, papar.

Korak 5

Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko pola sata, a zatim zelje natrljajte sito. Dobiveni umak posolite i dodajte limunsku kiselinu.

Korak 6

Tada možete prijeći izravno na proizvodnju sira od peradi. Pržite pulpu (bez kože i kostiju) na tavi dok ne omekša. Zatim meso dva puta sameljite mlinom za meso.

7. korak

U mljeveno meso dodajte prethodno pripremljeni bijeli umak. Naribajte sir i kombinirajte s mesnom masom, snažno promiješajte komponente.

Korak 8

Maslac treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi dobio mekanu konzistenciju. Treba ga staviti u mljeveno meso.

Korak 9

Nakon toga spojite masu s juhom i tucite dok se ne stvori prozračna konzistencija. Dalje, prođite sastav kroz sito, ulijte vino, stavite sol, muškatni oraščić, papar. Može se uzeti bilo koje vino, ali bolje je pojačano.

Korak 10

Oblikujte sir od peradi u rolat. Poslužite ukrašeno. U tu svrhu koriste se začinsko bilje, rajčica, paprika, masline i još mnogo toga.

Preporučeni:

Rajčica S Peradi I Povrćem

Rajčica S Peradi I Povrćem

Izvorno jelo koje izgleda poput brodova s odbojnicima - rajčica. Naravno, oduševit će, prije svega, djecu. No, ni gosti neće ostati ravnodušni. I što je najvažnije, možete što točnije izračunati broj kalorija u svakoj porciji i priuštiti im čak i onima koji su na dijeti

Kako Kuhati Julien Od Peradi I Gljiva

Kako Kuhati Julien Od Peradi I Gljiva

U kuhanju postoji mnogo mogućnosti za izradu juliena. Ovo uobičajeno jelo priprema se od mesa, iznutrica, ribe, plodova mora i još mnogo toga. Međutim, najpoznatiji recept je priprema julienne od peradi. Često se koristi piletina, ali puretina ili patka nisu ništa manje ukusne

Gratin Od Peradi

Gratin Od Peradi

Gretin od peradi jelo je francuske kuhinje. Gratin se može napraviti od cvjetače, krumpira, tikvica, piletine. Nužno je - 1 pileća prsa - 100 g riže - 1 glava luka - 130 ml mlijeka - 2 žlice. l. maslac - 1 žlica. l

Pušenje Peradi

Pušenje Peradi

Dimljena divljač može se kuhati kod kuće. Ni nakon pušenja ova namirnica ne gubi svoje korisne osobine, svojstva i vitamine. Također ima dugi vijek trajanja od 2 do 3 tjedna. Meso je nježno i aromatično. Nužno je - trup piletine, patke ili guske

Kako Kuhati Nasjeckane Polpete Od Peradi Punjene šampinjonima

Kako Kuhati Nasjeckane Polpete Od Peradi Punjene šampinjonima

Otkucaji ili bijele kuglice u ruskoj su se kuhinji prvobitno zvali medaljoni od cijelog slomljenog komada mesnog fileta. No već u kulinarskom bestseleru sredinom 19. stoljeća - "Poklon mladim domaćicama" - opisuju se nasjeckani komadići teletine, a onda, kad kvalitetno meso postaje sve manje i ruska kuhinja postane sovjetska, počinju nazivati bilo koje okrugle kotlete