Popularna slatkovodna riba poput karasa prilično je pristupačna i istovremeno ukusna. Ako želite diverzificirati ovo jelo, dodajte mu kiselo vrhnje. Karas, pečen u kiselom vrhnju u pećnici, postat će prekrasno lagano i izdašno jelo kojim će svaka domaćica oduševiti svoju obitelj.
Nužno je
- - mali križani - 2 kom.;
- - kiselo vrhnje (25% masti) - 150 ml;
- - crvena paprika - 1 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - sušeni kopar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - začini koji se koriste za pečenje ribe - po ukusu.
Upute
Korak 1
Najbolje je kupiti svježeg šarana, koji se mora rezati na sljedeći način: odsijecite glavu ribe, napravite uzdužni rez, a zatim uklonite unutrašnjost. Ako su dostupni mlijeko ili kavijar, prebacite ih u zasebnu šalicu.
Korak 2
Lešine ribe dobro operite da šaran uvijek bude čist iznutra, a zatim malo posolite ribu. Najbolje je koristiti morsku sol. Paprika, majčina dušica, ružmarin, sušeni češnjak, kurkuma ili korijander dobri su začini za ribu. Kopar se može dodati za okus. Natrljajte trupove leševa križa tim začinima i solju.
3. korak
Operite mrkvu i naribajte je na sitnom ribežu. Operite slatku papriku, uklonite iznutricu i sjemenke, narežite je na male kockice. Dobro pomiješajte mrkvu i papriku, a zatim natrpajte trupove ovom smjesom.
4. korak
Imajte na umu da su karasi prilično koštana riba. Da bismo se riješili ovog problema, potrebno je napraviti nekoliko paralelnih rezova uzduž leđa ribe. Tako će se tijekom postupka pečenja male kosti ispeći i u budućnosti će ih biti lako ukloniti. Ponekad riba može imati neugodan miris, koji se može ukloniti ocatom.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje biljkom ili maslacem, a zatim na njega stavite svoje krstače i prelijte kiselim vrhnjem. Sada se pladanj za pečenje može poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva i peći oko 40-50 minuta. Šarana je potrebno kuhati dok ne porumeni.
Korak 6
Također možete peći karasene u polaganom kuhalu u načinu "Gulaš" oko 40 minuta. Nakon navedenog vremena, karasi, pečeni u kiselom vrhnju u pećnici, potpuno su spremni. Ispada prilično sočno i ukusno. Ovo se jelo može poslužiti i vruće i ohlađeno.
