Ukusno jelo od ribe - karasi u kiselom vrhnju. Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni trikovi, a rezultat je obično izvrstan.
Nužno je
- - karasi - 1 kg;
- - Jaja - 3 kom.;
- - kiselo vrhnje - 500 g;
- - Biljno ulje - 0,5 šalice;
- - luk od repe - 2 kom.;
- - mrvice kruha - 5 žlica;
- - Peršin, kopar - po ukusu;
- - Sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite ribu. Karas se mora očistiti i iznutrica, ali ostaviti glavu. Operite i osušite ribu, posolite, pustite da odstoji 10 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Stavite posudu na vatru, na nju ulijte žlicu biljnog ulja i zagrijte. Pržite luk uz neprestano miješanje dok ne porumeni - vatra treba biti srednja. Kad je luk spreman, isključite vatru ispod posude - pustite da malo odstoji.
3. korak
Istucite jaja, umiješajte luk. Stavite prezlu na široki tanjur. Ribu prvo treba uvaljati u mješavinu jaja i luka, a zatim u mrvice.
4. korak
U tavi se riba prži dok ne porumeni sa svake strane. Prženog šarana stavite u posudu i prelijte kiselim vrhnjem. Kiselom vrhnju možete dodati jaje, promiješati i uliti ovu smjesu.
Korak 5
Zagrijte pećnicu. Posuđe s karašanima treba staviti u gornji dio pećnice. Pecite dvadesetak minuta na 180-200 stupnjeva. Šaran poslužite posut sitno sjeckanim začinskim biljem.
