Domaća konzervirana hrana prilika je da se ne preopteretite svakodnevnom mukotrpnom pripremom hrane. Nakon što ste kuhali veliku količinu konzervirane hrane u jednom potezu, rutinske brige možete za nekoliko minuta pretvoriti u pripremu hranjivog obroka. Svinjski gulaš je vrlo koristan i ukusan.
Svinjetina konzervirana vlastitim rukama razlikuje se od svinjetine kupljene u trgovini i okusom i kvalitetom, a što je najvažnije, ne trebate razmišljati o tome što se nalazi u staklenci. Domaći recepti od svinjskog gulaša - prilika da stvorite obilne zalihe prirodnih proizvoda za zimu.
Najbolje varivo dobiva se, naravno, od valjanog mesa. Ili pokušajte odabrati lopaticu, slabin, debeo vrat od privatnog trgovca na tržištu. Ako naiđete na suho meso, dodajte mu svinjsku mast ili unutarnju mast.
Za 5 kg mesa trebat će vam 2 kg svinjske masti, crni papar, piment, lovorov list po jedno pakiranje, obična, ne jodirana sol - po ukusu. Operite meso, uklonite pruge i filmove, izrežite na kocke od 3-4 cm. Najlakši način kuhanja dinstane svinjetine uključuje upotrebu pećnice. Pronađite prikladnu lončanicu i u nju stavite meso.
Podesite temperaturu u pećnici na 120-150 stupnjeva. Tijekom zagrijavanja mesu dodajte slaninu, lovorov list, papar i sol, bolje je sve složiti u slojeve. Stavite posuđe s mesom u pećnicu, zatvorite poklopac i pirjajte 3-4 sata. Metoda je dobra u tome što nisu potrebne dodatne mjere - samo trebate provjeriti na vrijeme kako voda ne bi proključala i meso ne izgorjelo.
Dok se varivo kuha, pažljivo sterilizirajte staklenke i poklopce za njih. Preko njih rasporedite pripremljeno varivo i pokrijte poklopcima. Stavite na mirno mjesto i pokrijte toplom dekom dok se potpuno ne ohladi. Zatim spremite u podrum ili hladnjak.
