Salata od maslačka originalno je, ukusno i vrlo zdravo jelo. Takva proljetna salata dodati će vam vitalnost i zdravlje, jer je maslačak samo skladište aktivnih tvari. Maslačak ima koleretička, protuupalna i dijaforetska svojstva, a također snižava kolesterol. Listovi maslačka koriste se ne samo u salatama, već i u juhama i glavnim jelima.
Nužno je
- - listovi maslačka
- - zelje
- - rotkvica
- - krastavac
- - sok od limuna
- - sol
- - papar
- - maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Otrgnite listove maslačka sa stabljika i pokrijte ih slanom vodom 30 minuta da uklonite gorčinu. Zatim ispustite vodu i iscijedite lišće. Nasjeckajte ih sitno i prebacite u posudu. Možete poškropiti limunovim sokom, koji također neutralizira gorčinu karakterističnu za maslačak.
Korak 2
Nasjeckajte zelenilo koje vam je pri ruci: peršin, kopar, zeleni luk, potočarka, perje dječjeg češnjaka i zelena salata. Zatim nasjeckajte rotkvicu i krastavac. Kombinirajte sve sastojke u jednoj zdjeli, sol i papar po ukusu, promiješajte.
3. korak
Za preljev za salatu pjenjačom umutite maslinovo ulje i sok od limuna. Prelijte preljev preko salate u zdjeli i pustite da se kuha 5-10 minuta. Zatim salatu stavite na tanjur, ukrasite lišćem i cvijećem maslačka i odmah poslužite.
