Korejske tikvice povrćno su začinsko predjelo koje se priprema za doslovno pola sata. Ovo jelo može biti dobar dodatak mesu ili prilog žitaricama i tjestenini.
Sastojci za izradu korejskih tikvica:
- tikvice srednje veličine (glavno je da nije teško);
- 1 velika mrkva;
- 25 ml jabučnog octa;
- 1 žličica svakog korijandera i soli;
- 1/2 žličice mljevene paprike;
- 2 žličice sjemena gorušice;
- prstohvat crnog papra;
- 4-5 malih češnja češnjaka;
- oko 70 ml biljnog ulja.
Kuhanje začinjene tikvice na korejskom:
1. Opranu i oguljenu mrkvu sameljite na posebnom ribežu za korejske salate. Ili ga jednostavno možete rezati nožem na tanke duge trake.
2. Tikvice operite i nasjeckajte, poput mrkve. Ne trebate guliti mlade nježne tikvice, bit će još ukusnije.
3. Zatim trebate pripremiti preljev. Pomiješajte ocat i ulje i prelijte smjesom tikvica i mrkve. Zatim tamo ulijte začine: sjeme gorušice, papriku, crni papar, sol i korijander. Iscijedite češnjak u posudu s povrćem prešom.
Gotove začine od korejske mrkve možete koristiti za ubrzavanje i pojednostavljenje pripreme snacka. Međutim, praksa pokazuje da će biti ukusnije kuhati preljev vlastitim rukama, na temelju vaših kulinarskih preferencija.
4. Dobro izmiješajte sve sastojke grickalice i stavite u hladnjak na pola sata. Predjelo možete marinirati sat vremena, a zatim će mu okus biti opori i dubok.
