Eintopf je vrlo gusta juha podrijetlom iz njemačke kuhinje. Postoji mnogo načina za izradu ove juhe. Skuhajte ga na bazi kupusa i dimljenih rebara - ispasti će vrlo ukusno!
Nužno je
- Za osam porcija:
- - dimljena svinjska rebra - 600 grama;
- - jedan lovorov list;
- - dva režnja češnjaka;
- - boranija, bijeli kupus - po 200 grama;
- - dvije stabljike celera;
- - jedna velika mrkva, luk;
- - deset grašaka crnog papra;
- - dva srednja krumpira;
- - pasta od rajčice - 2 žlice.
Upute
Korak 1
Stavite rebra u lonac zajedno s paprom, lavrushkom i mljevenim češnjakom. Ulijte dvije litre vode, pustite da zavrije, kuhajte ispod poklopca, meso bi se trebalo početi udaljavati od kostiju.
Korak 2
Nasjeckajte luk, mrkvu, celer. Zagrijte dvije žlice biljnog ulja u loncu, dodajte luk, mrkvu, celer. Pržite oko sedam minuta uz povremeno miješanje. Dodajte pastu od rajčice, pržite dok ne dođe do karakterističnog slatkastog mirisa (dvije minute).
3. korak
Uklonite rebra iz juhe, izvadite meso iz kostiju, izrežite na male komadiće.
4. korak
U juhu dodajte prženo povrće, nasjeckani krumpir, kupus i grah. Posolite. Kuhajte povrće na umjerenoj vatri dok ne kuha. Dodajte meso u juhu pet minuta prije kraja kuhanja.
