Pileća prsa je proizvod koji sadrži minimalnu količinu masti. S jedne strane, ovo je dobro, ali s druge strane, kuhanje postaje teže, jer morate paziti da ne presušite jelo. Da biste to učinili, potrebno je točno odrediti vrijeme toplinske obrade.
Za pileća prsa s rajčicama pripremite male grudi od oko 150-200 g. Trebat će vam 4. Odvojite ih od kože i kostiju. Dobiveni file začinite solju i paprom. Da bi vam pileća prsa bila ukusna i suha, najbolje se odlučiti za pečenje.
Pripremite maslac i biljno ulje, 3 rajčice, nekoliko grančica timijana. Trebat će vam i 200 g feta sira, glavica salate, par luka i malo vinskog octa.
Pileći file, posoljen i popapren, treba lagano pržiti s obje strane. Prženje se provodi na biljnom ulju, za svaku stranu potrebno je pet minuta. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Uzmite posudu za pećnicu i dobro je podmažite. Stavite pripremljeno meso u kalup.
Rajčicu narežite na tanke ploške i stavite na vrh mesa. Nasjeckajte grančice timijana, nasjeckajte feta sir. Pomiješajte ga s majčinom dušicom i odozgo pospite rajčicu i meso. Stavite peći na 20 minuta da se peče.
Pripremite lagani prilog za grudi. Narežite salatu na trakice. Lukovice se moraju oguliti i izrezati na kolutiće. Pomiješajte par žlica octa, istu količinu maslinovog ulja, papar, sol, luk i salatu. Stavite na porcionirane tanjure preko komada prsa, dodajte malo salate s lukom i poslužite. Ne morate se mučiti s izradom salate - samo narežite krastavce.
