Zahvaljujući savršeno usklađenoj kombinaciji pilećeg mesa, začina, orašastih plodova i povrća, ovo jelo poprima prekrasan okus, aromu i istovremeno zadivljuje jednostavnošću pripreme.
Nužno je
- - 1250 g pilećih prsa;
- - 155 ml bijelog vina;
- - 265 g tikvica;
- - 355 g rajčice;
- - 165 g crvenog luka;
- - začin za piletinu, ružmarin, muškatni oraščić;
- - češnjak, lovorov list;
- - 455 g krumpira;
- - 65 g pinjola;
- - 45 ml vrhnja.
Upute
Korak 1
Krumpir treba oprati, oguliti i kuhati u vrućoj vodi dok ne omekša. Operite meso pilećih prsa, osušite i naribajte začinom za piletinu, paprom i solju.
Korak 2
Stavite pripremljenu piletinu u tavu s zagrijanim uljem i dobro je popržite s obje strane. Zatim mesu dodajte bijelo vino i pirjajte sve ispod poklopca oko 20 minuta.
3. korak
Isperite tikvice, dobro ogulite, sitno nasjeckajte i pržite u zasebnoj tavi s biljnim uljem. Zatim im dodajte očišćeni i nasjeckani luk (dio luka odvojite za kuhanje krumpira), nakon dvije minute malo smanjite vatru.
4. korak
Rajčice temeljito operite i sitno nasjeckajte, nasjeckajte začinsko bilje i češnjak te sve to dodajte u tavu s tikvicama i lukom. Zatim sve dobro posolite, dodajte papar i muškatni oraščić, promiješajte i pržite još oko 6 minuta.
Korak 5
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite pinjole u tavu.
Korak 6
Gotov krumpir premjestite u zasebnu tavu s uljem, dodajte preostali luk i začinsko bilje, pržite dok ne porumeni na krumpiru.
7. korak
Izvadite pripremljena pileća prsa iz tave s povrćem, stavite začinsko bilje i vrhnje u preostalu juhu i pustite da zavrije. Umak kuhajte dok se ne zgusne. Zatim isključite vatru i ponovno stavite pileća prsa u umak.
Korak 8
Poslužite prženi krumpir s pilećim prsima prelivenim mliječnim umakom.
