Torta Od Marmelade: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Sadržaj:

Torta Od Marmelade: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Torta Od Marmelade: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Torta Od Marmelade: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Torta Od Marmelade: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Video: Torta nad tortama | Hrana i Vino SR 2024, Ožujak
Anonim

Marmelada se ne može poslužiti samo kao zasebna slastica, već se može koristiti i kao sastavni dio složenijih slatkih jela i peciva. Pokazalo se da je torta s marmeladom neobično ukusna i nježna. Može biti na bazi keksa ili uopće bez pečenja. Desert je posebno zanimljivog okusa kada se koristi kisela marmelada.

Torta od marmelade: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu
Torta od marmelade: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu

Torta od marmelade: jednostavan klasični recept

Trebat će vam:

  • pšenično brašno - 4 šalice,
  • marmelada - 600 g;
  • jaja - 8 kom.,
  • granulirani šećer - 2 šalice,
  • kiselo vrhnje - 1 l,
  • kakao u prahu - 4 žlice,
  • biljno ulje,
  • vanilin po ukusu.

Postupak kuhanja

Razbijte jaja i žumanjke od bjelanjaka stavite odvojeno u dvije različite posude. Bjelanjke dobro tucite 5-7 minuta, a zatim im dodajte čašu granuliranog šećera. Ponovno umutite smjesu. Zatim posebno izmutite žumanjke dok se ne bistre, lagano pomiješajte obje mase kako bjelanjke ne bi otpale.

U duboku posudu ulijte prosijano brašno. Dodajte joj smjesu od jaja i promiješajte smjesu. Dobiveno tijesto ulijte u posudu otpornu na pećnicu podmazanu biljnim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Koru za tortu pecite 20-25 minuta.

U ovo vrijeme krenite s pripremom kreme. U zasebnoj šalici pomiješajte kiselo vrhnje, kakao u prahu, šećer i vanilin. Mikserom dobro istucite sve sastojke u gustu i homogenu kremu. Marmeladu narežite na male kriške.

Pečeni sloj izvadite iz pećnice i izrežite na dva ili tri kolača. Prvo premažite svaku tortu kremom, a na nju stavite tanjure s marmeladom. Vrh torte ukrasite kremom i marmeladom. Tortu stavite u hladnjak na najmanje 4-5 sati, a najbolje preko noći, kako bi kolači bili dobro zasićeni kremom.

Slika
Slika

Recept za biskvit s gumenom kremom kod kuće

Za biskvit će vam trebati:

  • brašno - 5 žlica. l.,
  • jaja - 5 kom.,
  • šećer - 5 žlica. l.
  • Sastojci za kremu:
  • raznobojna marmelada - 400 g,
  • kiselo vrhnje - 500 g,
  • želatina - 25 g,
  • voda - 100 ml,
  • šećer - 1 žlica,
  • vanilin - 1 vrećica.

Postupak kuhanja u fazama

Prvo pripremite biskvit. Da biste to učinili, istucite sva jaja i šećer u dubokoj posudi dok ne postanu pahuljasti. U njega nježno dodajte brašno dijelovima, svaki put dobro miješajući tijesto dok ne postane glatko.

Pripremite posudu za pečenje, obložite je papirom za pečenje i podmažite papir uljem. U kalup ulijte tijesto za biskvit. Stavite biskvit u zagrijanu pećnicu i pecite 50 minuta na 160 ° C.

Napravite gumenu kremu

Stavite želatinu u posudu i prekrijte vodom, stavite u vodenu kupelj i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. U drugoj šalici mikserom istucite kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom dok ne postane pahuljasto.

U tučeno kiselo vrhnje dodajte otopljenu želatinu, promiješajte i stavite vrhnje na 30 minuta u hladnjak. Marmeladu narežite na vrlo male kockice i pomiješajte s ohlađenom kremom.

Prerežite biskvit na pola. Slobodno premažite unutarnje površine svake polovice kremom, vrh torte premažite kremom. Gotovu tortu stavite na 4 sata u hladnjak. Zatim poslužite desert na stolu.

Slika
Slika

Čokoladna torta s marmeladom od malina

Za biskvit će vam trebati:

  • bademovo brašno - 120 g;
  • pšenično brašno - 25 g;
  • jaja - 5 kom.;
  • šećer - 150 g;
  • kakao u prahu - 25 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Za sirup:

  • voda - 100 ml;
  • šećer - 50 g;
  • pire od malina - 60 ml;
  • konjak - 30 ml.

Za kremu:

  • pire od malina - 100 ml;
  • konjak - 30 ml;
  • čokolada - 200 g;
  • maslac - 200 g;
  • šećer - 30 g

Za marmeladu:

  • šećer - 150 g;
  • maline - 300 g;
  • agar-agar - 5 g;

Za glazuru:

  • čokolada - 100 g;
  • vrhnje 33% - 150 g.

Postupak kuhanja korak po korak

Napravite marmeladu od malina. U ovom se receptu za osnovu uzima agar agar, ali ako ga ne pronađete, dopušteno ga je zamijeniti želatinom. Stavite 300 g malina u veliku posudu i sameljite miješalicom. Ako koristite ne svježe, već svježe smrznute maline, možete malo povećati količinu.

Prebacite maline u lonac ili lonac s teškim dnom, dodajte 150 g šećera. Stavite maline na vatru i otopite šećer, povremeno miješajući, ali smjesu ne kuhajte. Provucite maline kroz sito i dobiveni džem ulijte u posudu koja ne peče pećnicu.

Pomiješajte 2 žlice marmelade od agar-agara i sve dodajte masi od malina. Ponovno ga stavite na vatru i miješajući pjenjačom prokuhajte, ali ne dopustite da zavrije. Ulijte džem u kalup i stavite u hladnjak dok se masa ne stvrdne.

Slika
Slika

Napravite sirup. Istucite maline blenderom i sameljite kroz sito. Ulijte polovicu u malu posudu, dodajte vodu, šećer i rakiju. Promiješajte i stavite na vatru. Smjesu kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri dok se ne zgusne, oko 6-7 minuta. Smjesa ne smije previše kipjeti.

Pripremite kremu. Pomiješajte drugu polovicu naribanih malina s crnom ili mliječnom čokoladom, dodajte rakiju i šećer. Stavite na vatru i otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Istucite mekani maslac dok ne postane bijel 2-3 minute, umiješajte čokoladu dok ne postane glatka. Stavite kremu na 1 sat u hladnjak da se zgusne.

Napravite biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke dok ne dobiju svijetlu boju. Dodajte 4 žlice. žlice s toboganom šećera i opet istucite. Umutiti bjelanjke i dodati im preostali šećer. Opet umutite dok čvrsti vrh ne dosegne. Dodajte žumanjke u bjelanjke i masu promiješajte lopaticom u jednom smjeru.

Prosijte i pomiješajte kakao u prahu, prašak za pecivo, oba brašna. Stavite cijelu suhu smjesu u dijelove u jaja, miješajući lopaticom u jednu stranu. Podmažite zdjelu multivarka uljem i tamo stavite svo tijesto. Uključite način rada "Pečenje" na 1 sat. Zatim izvadite biskvit i pustite da se ohladi.

Izvadite zgrušenu marmeladu iz kalupa i čvrsto pokrijte pergament papirom. Stavite tanjur na vrh i preokrenite. Biskvit prerežite na 2 dijela. Pokrijte dno i stranice obrasca pergamentom. Stavite koru na dno kalupa i namočite sirupom.

Podmažite ga kremom, prelijte marmeladom i preostalom kremom. Gornju tortu natopite sirupom i preokrenite kremom. Pritisnite tanjur na vrh torte i stavite u hladnjak preko noći. Izvadite tortu iz kalupa ujutro. Zagrijte vrhnje i čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. Pripremljeni ganache prelijte na vrh torte. Čokoladnu tortu od marmelade od malina ukrasite malinama i mentom.

Slika
Slika

Torta od marmelade bez pečenja: jednostavan i brz recept

Trebat će vam:

  • slatki kolačići - 700 g;
  • banane - 4-5 kom.;
  • kiselo vrhnje - 500 g;
  • ananas iz konzerve - 1 limenka;
  • prugasta marmelada - 200 g;
  • želatina - 40 g;
  • spiralna marmelada - 150 g;
  • crna čokolada - 100 g;
  • šlag - sprej;
  • voda - 500 ml.

Korak po korak postupak kuhanja

Otopite želatinu u toploj vodi. Uz miješanje zagrijte ga, ali ne do vrenja. Izrežite prugastu marmeladu na tanke, duge kriške po komadu, a spiralu nasjeckajte na tanke kriške tako da pruge budu vidljive.

Ogulite banane i narežite na kriške. Ocijedite sok od ananasa, dodajte procijeđenu otopinu želatine i kiselo vrhnje, promiješajte. U posudu stavite nasjeckanu marmeladu, banane, ananas, kolačiće. Miješajte sve sastojke dok se gotovo sva tekućina ne upije, prenesite masu u podijeljeni kalup za torte, obložen prozirnom folijom.

Tortu stavite u hladnjak 6-8 sati. Zatim izvadite tortu iz kalupa na pladanj, na vrh naribajte pločicu čokolade, iz limenke istisnite ukusnu kremu i ukrasite zanimljivim uzorcima kriški marmelade naranče.

Preporučeni: