Klasična osvježavajuća kombinacija limuna i mente bit će hit ljetnog švedskog stola!
Nužno je
- Temelj:
- - 200 g maslaca;
- - 400 g brašna;
- - 2 jaja;
- - 50 g šećera.
- Punjenje:
- - nekoliko grančica metvice (vodite se prema svom ukusu);
- - 2 velika limuna;
- - 2 žličice esencija mente;
- - 400 g vrhnja 20%;
- - 4 jaja.
Upute
Korak 1
Ulje se mora prethodno ohladiti. Stavite ga na pola sata u zamrzivač.
Korak 2
Kuhačom sitno nasjeckajte brašno, šećer i maslac. Zatim u to dodajte jaja i zamijesite tijesto. Prebacite ga u odvojivi oblik (prethodno ga treba obložiti papirom za pečenje ili podmazati uljem) i rasporedite, oblikujući bočne strane. Stavite na hladno na 30 minuta.
3. korak
U međuvremenu u posudu grančice metvice pospite šećerom. Uklonite koricu limuna, dodajte metvici i prisjetite se nekoliko minuta rukama. Zatim stavite posudu sa strane na 10 minuta. U međuvremenu iscijedite sok iz limuna.
4. korak
Izvadite grančice metvice iz šećera i dodajte limunov sok, jaja i esenciju mente. Umutiti lagano.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izvadite podlogu iz hladnjaka, pospite ga grahom (ili ga dobro izbockajte vilicom) i stavite peći na 20 minuta.
Korak 6
Smjesi od limuna dodajte vrhnje i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Izlijte masu na kolač i pošaljite je u pećnicu na još 25 minuta, smanjujući temperaturu na 160 stupnjeva.
