U juhi s okruglicama ima tijesta, a to joj daje onu koricu koja se ne može naći u boršu, juhi od kupusa, pa čak ni u kiselom krastavcu. Juha se lako priprema i može biti ugodan dodatak vašoj prehrani.
Nužno je
- - 1,5 litre vode;
- - 1 glava luka;
- - 1 mrkva;
- - 350 g šampinjona;
- - 3 srednja krumpira;
- - svežanj kopra;
- - lovorov list;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - sol;
- - crni papar;
- - Crvena paprika;
- - bijeli papar.
- Za knedle:
- - 1 čaša brašna;
- - 1/3 čaše vode;
- - 4 žlice suncokretovog ulja;
- - 1/2 žličice soli.
Upute
Korak 1
Krenimo od toga da sami napravimo knedle. Brašno prelijte kipućom vodom i miješajte dok ne postane glatko. Posolite i dodajte ulje, a zatim opet sve temeljito promiješajte. Iz tijesta razvaljajte "bičeve", trebali bi biti široki oko 1 cm. Izrežite ih na komade od kojih bi svaki također trebao biti širok oko 1 cm. Stavite rezultat u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
Zakuhajte vodu. Krumpir nasjeckajte na krupne „štapiće“i stavite u kipuću vodu.
3. korak
Nasjeckajte gljive. Izrežite svaku od gljiva na 6 dijelova. Pržite ih na ulju 5 minuta i stavite u juhu. Stavite poklopac na lonac i smanjite vatru.
4. korak
Narežite mrkvu na trakice, a luk na pola prstena. Počnite pržiti luk na ulju. Kad se njegova boja počne mijenjati u zlatnosmeđu, dodajte mrkvu i pržite još 3 minute.
Korak 5
Pazite kako se brzo kuha krumpir. Kad omekša, u juhu dodajte knedle i prženo povrće. Posolite i popaprite te kuhajte 7 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 6
Na kraju u juhu dodajte nasjeckani kopar i lovorov list. Stavite poklopac na lonac i pustite da odstoji 10 minuta. Nakon toga, juha se može poslužiti.
