Domaći kolači s prirodnom čokoladom slasni su, iako vrlo kalorični desert. Dvobojni mramorni proizvodi posebno su lijepi i zahtijevaju visokokvalitetnu tamnu i bijelu čokoladu. Bolje je poslužiti kolače sa sladoledom od vanilije, koji savršeno odudara od okusa deserta.
Nužno je
- - 250 g tamne čokolade;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 250 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 180 g šećera;
- - 1 žličica vanilin šećera;
- - 0,5 šalice oguljenih lješnjaka;
- - 80 g brašna;
- - prstohvat praška za pecivo.
Upute
Korak 1
Za izradu kolača potrebna vam je tamna čokolada bez aditiva koja sadrži najmanje 50% kakaa. Za one koji vole slaniji okus, možete koristiti tamnu čokoladu bez šećera. Za djecu možete napraviti kolač od mliječne čokolade. Nježnijeg je okusa, ali mliječna čokolada se slabije topi.
Korak 2
Prekrijte pravokutni oblik pergamentom i premažite s malo ulja. Pržite lješnjake, stavite u hladnjak i nasjeckajte na grube mrvice. Otopite crnu i bijelu čokoladu u odvojenim posudama uz stalno miješanje. Da masa ne zagori, čokoladu je bolje otopiti u vodenoj kupelji. Tamnoj čokoladi dodajte maslac.
3. korak
Istucite jaja s granuliranim šećerom i vanilin šećerom. Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo. Smjesu ulijte u masu od jaja u dijelovima, a zatim dodajte otopljenu tamnu čokoladu s maslacem i sjeckane orašaste plodove. Smjesu lagano promiješajte žlicom, pazeći da se čokolada ne smrzne.
4. korak
Stavite dobiveno tijesto u posudu obloženu pergamentom. Na vrh ulijte rastopljenu bijelu čokoladu i smjesu promiješajte drvenim štapićem tako da se na njezinoj površini pojave mramorni uzorci. Zagladite površinu širokim nožem.
Korak 5
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Čokoladnom brownieju treba oko 20 minuta da se skuha. Pravilno pečena kora ostaje iznutra mekana, a izvana hrskava. Izvadite proizvod iz pećnice i ohladite ga izravno u kalupu. Zatim koru izrežite na male pravokutnike i rasporedite po tanjurima. Svaka porcija može se ukrasiti šećerom u prahu pomiješanim s kakaom u prahu, čokoladnim monogramima, kapljicom džema. Poslužite uz sladoled od vanilije ili dobro ohlađenu kremu.
