Praviti pitu s jabukama i bananama nije ništa teže od uobičajene šarlote. Banana pečenim proizvodima daje suptilnu slatkoću i tropski okus. Raznovrsni recepti olakšat će pripremu jednostavne torte za večernju čajanku, a kulinarsko remek-djelo za poseban dan.
Dobra stvar kod domaćeg pečenja je što je lako uzeti u obzir ukuse i osobne preferencije u pripremi. Uz pravi recept, svoju pitu možete učiniti dijetalnom, vegetarijanskom, bez glutena, vitkom, mrvičastom ili biskvitnom.
Klasična pita od jabuka i banana
Sastojci:
- Maslac 200 g
- Banana
- Granulirani šećer 250 g
- Jabuke 3 kom
- Jaja 3 kom
- Pšenično brašno (za opciju bez glutena prikladna je riža ili kukuruz) 250 g
- Prašak za pecivo za tijesto 1 vrećica
- Vanilin, cimet po ukusu
- Šećer u prahu 20 g
Izvadite maslac iz hladnjaka otprilike sat vremena prije pečenja kolača da omekša. Zatim u dubokoj posudi umijesite maslac vilicom i dodajte šećer i vanilin, miješajte dok ne postane glatko. Istucite jaja i opet temeljito protrljajte. Prosijano brašno s praškom za pecivo u tri smjesa ulijte u smjesu maslaca i jaja. Tijesto treba biti gusto i viskozno.
Ogulite bananu i narežite na kockice ili ploške debljine oko 0,8 cm, dodajte tijestu i lagano promiješajte.
Dno kalupa prekrijte pergamentom ili pospite mrvicama, podmažite stranice biljnim uljem bez mirisa. Lagano žlicom ili lopaticom rasporedite tijesto po obliku.
Operite jabuke, koru i jezgru. Narežite voće na kriške srednje debljine. Stavite kriške jabuka na tijesto u krug, možete se malo preklopiti, posuti cimetom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed. Stavite kolač na sat vremena u pećnicu. Pečene malo ohladite i izvadite iz kalupa. Vrh torte ukrasite šećerom u prahu.
Spužvasti kolač s jabukama i bananama
Spužvasti kolač od jabuka poznata je šarlota, a dodavanje banana nadjevu dat će novi okus dobro poznatoj slastici. Takva se peciva nazivaju i pite na veliko, a vrijednost im je u brzini i jednostavnosti pripreme.
Potrebni proizvodi:
- Jaja 3 kom
- Brašno i granulirani šećer po 1 čaša
- Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti 1 žlica. l.
- Mlijeko 1/2 šalice
- Slatko kisele jabuke 3 kom.
- Banana 1 kom.
- Soda 2 žličice
-Šećer vanilija i šećer u prahu
Glavni trik u pripremi biskvita je tući bjelanjke sa šećerom do guste, jake pjene, a zatim dodati žumanjke razmućene sa šećerom. U kremu od jaja postupno dodajte prosijano brašno uz neprestano miješanje. Ulijte mlijeko, dodajte vanilin, sodu i kiselo vrhnje. Tijesto treba biti tekuće i glatko.
Ogulite i jezgričite jabuke narezane na kriške. Uklonite kožicu s banane, a meso narežite na kockice. Pošpricajte voće limunovim sokom kako biste spriječili porumenivanje.
Podmažite posudu za pečenje masti za kuhanje ili maslacem. Stavite banane u tijesto, lagano promiješajte i ulijte smjesu u kalup. Na vrh spiralom stavite kriške jabuka. Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 40 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prije kraja pečenja, inače će biskvit pasti. Izvadite kolač iz pećnice, nakon što ga malo ohladite, pustite ga iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Pita s jabukama i bananama na kefiru
Kefir pita je prilično laganih performansi, a peciva prozračna i lepršava. Ova metoda kuhanja pomoći će onima koji nisu previše sigurni u tijesto s kvascem, jer se pita od kefira jednako dobro diže i ne razlikuje se u okusu.
Trebat će vam:
- Kefir 250 ml
- Vrhunsko brašno 300 g
- Jaja 3 kom.
- Jabuke 3 kom.
- Banane 2 kom.
- Granulirani šećer 250 g
- Soda 2 žličice
Proporcije jabuka i banana mogu se prilagoditi vašim željama. Jabuke torti dodaju kiselinu, a banane slatkoću. Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
U posudu za miješenje tijesta tucite jaja sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. U posebnoj posudi pomiješajte kefir i soda sobne temperature, dodajte smjesi jaja. Prosijano brašno treba dodavati postupno, bez prestanka miješanja mase. Konzistencija tijesta trebala bi biti poput kiselog vrhnja.
Ogulite, jezgru i narežite jabuke. Narežite banane na kriške ili kockice. Ulijte pola tijesta u podmazanu posudu za pečenje, stavite voće na vrh. Preostalo tijesto prelijte nadjevom.
Smanjite toplinu pećnice na 180 stupnjeva. Tortu pecite 40 minuta. Pečenu hranu ohladite i narežite na porcije.
Pita s jabukama i bananama u polaganom kuhalu korak po korak:
U dubokoj zdjeli umutite 4 jaja i 1 čašu šećera. Smjesi dodajte 2 žličice. prašak za pecivo za tijesto ili 1 žličica. soda ugašena octom. Najlakši način za miješanje je mikser. Unosite čašu brašna postupno uz aktivno miješanje. Ogulite i posadite dvije banane i tri jabuke i narežite na male kockice. Dodajte voće u tijesto i ulijte smjesu u nauljenu posudu multivarka. Kuhajte u načinu "pečenja" tijekom vremena koje uređaj osigurava (obično 50-80 minuta).
Posna (vegetarijanska) pita od jabuka i banana
Posna pita ne znači neukusna, pečena roba bez upotrebe jaja i mlijeka nije ništa manje mirisna i nježna i ne razlikuje se puno od pečenja. Pečene jabuke i banane ne gube vitamine, a izbjegavanje upotrebe životinjskih masti i proteina smanjuje sadržaj kalorija u jelu, ali ne utječe na hranjivu vrijednost.
Za posnu pitu od jabuka i banana trebat će vam:
- Banane dovoljne zrelosti 3 kom.
- slatko-kisele jabuke 2 kom.
- Brašno 1 čaša
- šećer 1 čaša
- griz 1 čaša
- Zobene pahuljice 0,5 šalice
- Biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo ulje) 0,5 šalice
- 0,5 žličice sode ili 1 vrećica praška za pecivo za tijesto
- Vanilin, cimet po ukusu
Zobene pahuljice sameljite u mlinu za kavu ili upotrijebite mlin za meso.
Očišćene banane izgnječite miješalicom ili zgnječite vilicom. Ogulite i sjemenke jabuka, nasjeckajte na krupni ribež ili izrežite na trakice. Kombinirajte voće sa šećerom, grizom, zobenim brašnom i brašnom u prikladnoj posudi. Smjesi dodajte ulje i temeljito promiješajte, pokušavajući postići ujednačenost. Dodajte vanilin, cimet, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Ako koristite slatke jabuke, soda se mora ugasiti octom. Ponovno temeljito promiješajte. Podmažite bočne stranice posude za pečenje uljem, a dno pospite grizom da nastane suha kora. Tijesto izlijte u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 50 minuta. Također, takav kolač može se kuhati u multivarku na modu "pečenje". Tortu je jednostavno ukloniti jednostavnim naginjanjem tave na ravnu posudu i kuckanjem po dnu. Pokrijte vrh torte šećerom u prahu. Kako takav kolač ne bi ustajao, bolje ga je čuvati pod prozirnom folijom.
Otvorena pita od jabuka i banana s nadjevom od kiselog vrhnja
Za pripremu tijesta sitno naribajte 80 g ohlađenog maslaca, dodajte 250 g prosijanog brašna, prstohvat soli i rukama utrljajte smjesu u male mrvice. Dodajte 50 g granuliranog šećera, 200 g kiselog vrhnja, žličicu gašene sode i sve promiješajte silikonskom lopaticom. Postepeno dodavati još 50 g brašna. Umijesite tijesto rukama i oblikujte kuglu, pokrijte ručnikom 30 minuta.
Za nadjev od kiselog vrhnja umutite dva jaja, 120 g šećera i 500 g kiselog vrhnja. Dodajte 100 g brašna uz neprestano miješanje.
Ogulite i nasjeckajte dvije jabuke. Narežite pulpu od dvije banane na kriške.
Razvaljajte tijesto i stavite u podmazan oblik, oblikujući stranice. Stavite voće u krug izmjenjujući kriške jabuke i banane. Ispunite ispunite sav prostor između punjenja. Pošaljite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Desert ohladite, a zatim narežite na porcije.
