Kao ukusna domaća slastica, ovaj kolač od skute od banane dodati će preokret obiteljskim i blagdanskim čajevima. Recept za pitu prilično je jednostavan, a okus je začinjen i nevjerojatan.
Priprema
Za izradu torte trebat će vam sljedeći sastojci na 8 obroka:
za prvi sloj (dno):
- brašno - 1,5 šalice;
- kefir - 2/3 šalice;
- biljno ulje - 70 g (1/3 šalice);
- jaje - 1 komad;
- soda - 0,5 žličice (ugašeno ocatom);
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- šećer - 3-4 žlice. žlice;
- sol - na vrhu noža;
za drugi sloj (skuta-banana):
- banana - 1 kom;
- svježi sir - 200 g (1 pakiranje);
- šećer - 3-4 žlice;
- jaja - 2 kom;
- limunov sok - 1 žlica. žlica.
Prvi sloj (kefir tijesto)
U duboku posudu ulijte kefir, dodajte maslac, jaje, šećer, sol i sodu, ugašenu octom. Temeljito promiješati. U zasebnu posudu ulijte brašno i ulijte pripremljenu smjesu u brašno, a zatim temeljito promiješajte. Tijesto treba biti umjerene konzistencije: ne tekuće, ali ne previše strmo. Žlica bi trebala biti dovoljno tvrda da se okreće. Ako se tijesto pokaže vrlo gustim, možete mu dodati malo kefira, ako je upravo suprotno - tekuće, dodajte brašno. Podmažite posudu za pečenje uljem i ulijte gotovo tijesto u posudu za pečenje. Po želji u tijesto možete dodati sjeckane orašaste plodove, grožđice, suhe marelice - ovisno o vašim željama.
Drugi sloj (skuta-banana)
Sameljite bananu (po želji možete koristiti mikser ili samo zgnječiti vilicom). Pripremite skutu, dodajte u žir žumanjke, dvije žlice šećera i nasjeckanu bananu, istucite, dodajte na kraju žlicu limunovog soka. Bjelanjke posebno istucite s dvije žlice šećera. Kombinirajte dvije dobivene smjese, temeljito promiješajte. Na prvi sloj (tijesto) nježno stavite pripremljenu kremu od banane-skute i zagladite. Pospite šećerom ili šećerom.
Zagrijte pećnicu, stavite pitu u pećnicu i pecite oko 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Spremnost kolača pokazat će apetitna zlatnosmeđa kora na vrhu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini kolača. Preporuča se ovu tortu peći u širokoj tavi kako slojevi ne bi bili predebeli. Jedan i pol do dva centimetra idealna je veličina sloja.
Izvadite gotovu tortu, pustite da se malo ohladi i po želji ukrasite sjeckanim orasima, komadićima voća, bobičastog voća, pospite šećerom u prahu ili posebnim slastičarskim dekorima i posipama. Tortu za čaj možete poslužiti vruću, toplu i ohlađenu. U svakom slučaju pita će ostati mekana, ukusna i nježna. Ako pustite da kolač malo odstoji, tada će nježni slatki nadjev od skutine i banane malo zasititi donji sloj deserta.
