Ovaj nježni slatko-kiseli kolač impresionirat će vas neusporedivim okusom. Može se napraviti i bez podloge: u obliku tepsije!
Nužno je
- Za osnove:
- - 240 g suhog keksa;
- - 125 g maslaca;
- - 0,5 žličice cimet.
- Za punjenje:
- - 5 jaja;
- - prstohvat soli;
- - 940 g svježeg sira;
- - 180 g šećera;
- - sok od pola velikog limuna;
- - 60 g škroba;
- - 300 g mljevenog maka;
- - 240 g konzervi brusnice;
- - 1,25 žlice. šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Za podlogu u blenderu sameljite kolačiće u male mrvice. Maslac otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji i pomiješajte s mrvicama i cimetom. Pokrijte odvojivi oblik pergamentom i čašom nabijajte podnožje pita.
Korak 2
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Mikserom pomiješajte žumanjke sa svježim sirom, limunovim sokom, škrobom i makom. Umutite bjelanjke s prstohvatom soli u jaku pjenu i nježno, pomoću lopatice, pomiješajte obje mase i položite na vrh baze.
3. korak
Ako koristite smrznute brusnice, bacite ih u cjedilo kako biste se riješili viška tekućine. Stavite ga na skutu, lagano pritiskajući. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na sat vremena. Pustite da se ohladi, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
