Slojevita salata "Kriška naranče" iznenađujuće je nježno, ukusno jelo. Jednostavno je i jednostavno za pripremu, a njegov svijetli, neobičan izgled poslužit će kao ukras za bilo koji stol.
Nužno je
- - pileće meso - 250-300 g;
- - ukiseljeni šampinjoni - 200 g;
- - tvrdi sir - 100 - 1500 g;
- - češnjak - 2 češnja;
- - velika mrkva - 2 kom;
- - luk - 1 kom;
- - jaja - 4 kom;
- - majoneza.
Upute
Korak 1
Piletinu operemo, kuhamo dok ne omekša u slanoj vodi, izvadimo iz juhe i ostavimo da se ohladi. Zatim uklanjamo kožu i kosti, a rezultirajući file narežemo na male komadiće.
Korak 2
Dok se meso kuha, operite i skuhajte mrkvu, ocijedite vodu iz posude i ostavite povrće da se ohladi, a zatim ogulite i istrljajte na gruboj ribež. Ogulite luk, narežite na srednje kocke i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Prženi luk stavite u posudu i pomiješajte s 1/2 naribane mrkve.
3. korak
Kuhajte jaja 7-10 minuta tako da se žumanjak potpuno prokuha, a zatim ocijedite kipuću vodu i ulijte ledenu vodu u lonac (to će brže ohladiti jaja i bit će bolje očišćeno). Odvojite žumanjke od bjelanjaka i utrljajte na grubi ribež u različite posude. Tri sira na grubom ribežu u zasebnoj zdjeli. Ogulite i iscijedite češnjak kroz prešu. Salamuru ocijedite iz ukiseljenih šampinjona, gljive izvadite i narežite na proizvoljne komade srednje veličine.
4. korak
Počinjemo sakupljati salatu. Stavite mrkvu pomiješanu s prženim lukom na dno velikog ravnog tanjura, odmah mu dajući oblik kriške naranče. Stavite pileće meso na mrkvu, a zatim premažite oba sloja majonezom. Treći sloj su nasjeckani šampinjoni, opet majoneza. Pomiješajte naribani sir s češnjakom i od njega oblikujte četvrti sloj salate, koju također premažemo majonezom, zatim salatu pospite ribanim žumanjkom, podmažite je tankim slojem majoneze i polovicom naribanog proteina. Pospite gornji i bočni dio salate preostalom ribanom mrkvom tako da je cijela površina prekrivena. Od preostalog bjelanjka oblikujemo žile koje oponašaju narančaste.
