Tijesto u boji najpopularnije je kod djece. Zabavnije im je jesti tjesteninu i knedle različitih boja, a kuhati se s majkom. Tijesto različitih boja koristi se za pripremu raznih jela od tijesta: domaćih rezanaca, okruglica i okruglica, pita i peciva.
Nužno je
-
- Rezanci:
- 2 šalice brašna;
- 3 jaja;
- sol;
- 2 žlice biljno ulje.
- Knedle i knedle:
- 2 šalice brašna;
- 2 jaja;
- 1/2 čaše vode
- sol.
- Slatko tijesto:
- 2 šalice brašna;
- 1/2 šalice šećera
- 50 g margarina;
- 1 jaje;
- 2 žlice kiselo vrhnje;
- sol i soda na vrhu žličice;
- bojila.
Upute
Korak 1
Pripremite boju. Možete koristiti boje za hranu, ali bolje je dati prednost prirodnim, ako postoji takva prilika, vrijeme i nespremnost za dodavanje "kemije" jelima. Zelena boja dobiva se dodavanjem pirea od špinata ili koprive u tijesto. Da biste to učinili, kuhajte 250 g bilja u kipućoj vodi oko 2 minute, a zatim bacite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Dobivenu masu istrljajte kroz sito.
Korak 2
Za boju maline skuhajte repu, ogulite je, narežite na male komadiće ili naribajte ili sameljite u blenderu.
3. korak
Crvena boja dobiva se dodavanjem pirea od konzervirane rajčice u tijesto.
4. korak
Naranča: U tijesto dodajte svježe iscijeđeni sok od mrkve ili sok od čičak.
Korak 5
Žutu boju dobivate ako u brašno dodate šafran ili kurkumu. Za slatko tijesto - limunov sok.
Korak 6
Smeđa: izgarani šećer, čokolada, nasjeckani klinčić, mljevena zrna kave. Koristi se za slatke proizvode.
7. korak
Pripremite tijesto prema završnom jelu. Za rezance istucite jaja, ulijte biljno ulje, dodajte sol, boju i brašno, dobro promiješajte, smotajte u veliku palačinku i ostavite da se suši sat vremena. Zatim zarolajte palačinku i sitno nasjeckajte, ispravite rezance.
Korak 8
Za okruglice, okruglice ili pržene tortilje ulijte brašno u duboku posudu, napravite zdenac i lagano dodajte jaja, slanu vodu i boju. Miješajte, postupno podižući brašno s rubova, dok ne dobijete kruto tijesto. Zatim temeljito umijesite tijesto dok ne postane glatko i obojeno.
Korak 9
Za slatko tijesto (kolačiće) pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, šećer i sol dok ne postane glatko, u posudu istucite margarin, dodajte smjesu kiselog vrhnja i jaja, obojite, promiješajte. Dodajte brašno i brzo umijesite. Pokazaće se da je tijesto labavo.
