Nužno je
- - 100 g maslaca;
- - 200-250 g brašna;
- - 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
- - 1/3 žličice sol;
- - 100 g šećera;
- - 1 žumanjak;
- - jaje za podmazivanje;
- - 1/2 žličice vanilin šećer;
- - boje za hranu.
Upute
Korak 1
Omekšani maslac sameljite sa šećerom u prahu.
Dodajte kiselo vrhnje, žumanjak, vanilin šećer / ekstrakt, sol.
U dijelove dodajte prosijano brašno, možda ćete se ograničiti na 200 g, ali meni je trebalo svih 250. Tijesto treba biti elastično i ne ljepljivo za ruke. Tijesto morate podijeliti na 2 dijela: 1/3 i 2/3. Većinu njih tanko razvaljajte u pravokutnik širine 15 cm (približno). Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat. Podijelite manji dio jednakim brojem boja za bojenje hrane. Umiješajte boju u tijesto (bolje je to učiniti jednokratnim celofanskim rukavicama).
Korak 2
Razvaljajte tijesto u tanke bičeve (trudimo se da budu promjera 0,5 cm, ali tako to ide). Stavili smo ga u hladnjak. Nakon sat vremena podmažite pravokutni sloj tijesta razmućenim jajetom.
Tijesto smo izrezali na trake (općenito, širina ovisi o tome koliko ste tanko razvaljali šipku), za otprilike 2, 5 ili čak 3 cm.
Sad stavite obojenu traku na traku od bijelog tijesta i zarolajte. Bolje ga je kotrljati kroz film (kao što to rade kod kiflica), a zatim se ne lijepi ni za stol ni za prste. Čvrsto smotajte, ne bi trebalo biti praznina između jezgre i bijelog tijesta. Tijesto je prilično osjetljivo i može se pocepati. Tu je potrebna urednost.
3. korak
Odozgo podmažite razmućenim jajetom. Stavite ga na lim za pečenje papirom za pečenje.
Pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva, 15-20 minuta.
Ostavite da se potpuno ohladi i tek tada se olovke mogu "naoštriti".
Ali imajte na umu, olovke nisu izrađene od drveta, lagano ih stružite oštrim nožem.
