Terina od krumpira s dimljenom briškom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može jesti ne samo kao prilog, već i kao predjelo na svečanom stolu.
Nužno je
- - krumpir - 1 kg;
- - jaje - 1 kom;
- - kiselo vrhnje - 2 žlice;
- - dimljeni prsni koš - 200 g;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - luk - 1 kom.;
- - sol, papar, kurkuma, paprika - po 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Krumpir temeljito operite, a zatim uklonite koru s njegove površine. Zatim stavite u prikladnu posudu s vodom i stavite na štednjak. Povrće nemojte kuhati dok nije potpuno kuhano - dovoljno je 10 minuta.
Korak 2
Uklonite ljuske s luka i narežite na četvrtine. Zatim stavite u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni. Čim se to dogodi, dodajte mu dimljenu briškulu, nasjeckanu na kockice. Kuhajte 2 minute, a zatim prženu masu začinite crnim paprom i paprikom. Sve pravilno izmiješajte i izvadite da se ohladi.
3. korak
Ohlađeni krumpir sameljite grubim ribežem. Učinite isto sa sirom, pa ga podijelite na 2 dijela i dodajte jedan od njih u masu od krumpira. Tamo dodajte jedno sirovo pileće jaje, sol, kurkumu i kiselo vrhnje. Sve miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na nju stavite polovicu krumpirove mase. Dodajte preostali sir u dimljenu smjesu od prsa i luka. Sve dobro promiješajte. Stavite dobiveni nadjev u sljedeći sloj. U zadnji sloj stavite drugu polovicu krumpira.
Korak 5
Pošaljite terinu od krumpira da se peče u pećnici na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta.
Korak 6
Kad je tepsija spremna, izvadite je iz posude za pečenje nakon što je ohladite. Terina od krumpira s dimljenom briškom je spremna!
