Terrine je francusko jelo od povrća, ribe ili mesa. Gotovi proizvodi slažu se jedan na drugi, a prije posluživanja poslastica se izreže na dijelove u obliku tankih kriški. Terina od patlidžana i fete vrlo je ukusno i originalno predjelo.
Nužno je
- - feta sir - 200 g;
- - patlidžan - 2 kom.;
- - rajčica - 1 kom.;
- - bugarski papar - 2 kom.;
- - češnjak - 2 češnja;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Uzmite 2 velika patlidžana, operite ih pod mlazom hladne vode. Odrežite stabljiku, a povrće narežite uzdužno na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite ploške patlidžana s obje strane dok ne porumene.
3. korak
Operite mahune paprike. Osušite papirnatim ručnikom i pržite na suhoj tavi. Prebacite ljutu papriku u posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Nakon što se paprika ohladi, ogulite je, prerežite na pola i izvadite sjemenke.
4. korak
Rajčicu operite i narežite na tanke ploške. Izmrvite feta sir rukama. Ogulite češnjak i nasjeckajte 2 češnja.
Korak 5
Uzmite duboku posudu promjera oko 20 cm. Dno i rubove obložite prozirnom folijom. Na to stavite pržene patlidžane tako da su stranice i dno tanjura u potpunosti prekriveni, a rubovi tanjura lagano vise.
Korak 6
Zatim stavite malo izmrvljene fetice, stavite nekoliko kriški rajčice. Sve pospite kriškom mljevenog češnjaka. Sljedeći sloj je zdrobljena feta, zatim komadići papra i pospite češnjakom. Izmjenjujte slojeve dok se posuda ne napuni.
7. korak
Prekrijte nadjev krajevima kriški patlidžana. Pokrijte posudu prozirnom folijom i lagano pritisnite. Stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite terinu u hladnjaku 1-2 sata.
Korak 8
Gotovo jelo nježno okrenite na ravni tanjur. Uklonite foliju i izrežite terinu na dijelove, baš kao da režete tortu.
