Lijene knedle mnogima su poslastica iz djetinjstva. Slatki su, nježni, ali istovremeno zadovoljavajući. Gotovo da ne osjećate svježi sir u tim okruglicama, ali zahvaljujući njemu ispada da je tijesto nevjerojatno prozračno i ugodno. Ako imate djecu, onda samo trebate uključiti ovo jelo u njihovu prehranu. Još jedan značajan plus - ove se okruglice pripremaju brzo i jednostavno, čak i vrlo neiskusna domaćica može to podnijeti.
Dakle, trebat će vam:
• Par velikih jaja;
• Pola kilograma svježeg sira;
• Četvrtina čaše šećera;
• Brašno po ukusu;
• Prstohvat soli.
Što učiniti?
1. Skutu temeljito samljeti sito ili miješati miješalicom. Dodajte mu šećer, sol i jaja i miješajte dok ne postane glatko.
2. Malo po malo, doslovno žlicu, dodajte brašna dok tijesto ne prestane oduzimati i temeljito umijesite. Nemojte se uznemiriti ako vam se malo lijepi za ruke.
3. Stavite malo brašna na ruke, od pripremljenog tijesta oblikujte kobasicu i izrežite je na sitne komade. Ako se vaše tijesto lijepi za nož, obrišite ga brašnom.
4. Zakuhajte vodu, dodajte sol i dodajte par žlica šećera.
5. Stavite knedle u kipuću vodu i odmah promiješajte da se spriječe da se zalijepe za dno lonca. Kad se okruglice pojave, kuhajte ih još 3-4 minute, a zatim ih izvadite šupljikavom žlicom.
Takve okruglice možete poslužiti s pekmezom, kiselim vrhnjem ili jednostavno začinjene maslacem. Dobar tek!
