Najukusnije ljetno jelo je okroshka. Može se pripremiti s bilo čime: od tradicionalnog kvasina do sirutke, kefira i soda vode. Začinjeno je i raznim začinima - senfom, hrenom i samo kiselim vrhnjem. Vjerojatno svatko može odabrati recept po svom ukusu i pojesti laganu ljetnu juhu, osvježavajuću po bilo kojoj vrućini. Okroshku možete napraviti vrlo brzo ako postoje uređaji za rezanje povrća.
Nužno je
-
- Kuhana kobasica liječnička
- šunka ili kuhana govedina - 250 g
- Jaja - 4 komada
- Srednji krumpir - 3 komada
- Rotkvica - 10-15 komada
- Svježi krastavci - 4 komada
- Zeleni luk - 1 svežanj
- Svježe zelje
- Sol
- mljeveni crni papar
- Kvass - 1 litra
Upute
Korak 1
Kuhajte krumpir i jaja u jakni.
Korak 2
Uzmite veliku lončanicu kako bi kasnije bilo prikladno u nju umiješati nasjeckanu okroshku. Kobasicu narežite na krugove, a zatim narežite na male kockice, stavite u lonac
3. korak
Krastavce i krumpir narežite na manje kockice, jaja nasjeckajte. Rotkvice možete naribati na kockice ili sitno naribati u procesoru hrane.
4. korak
Nasjeckajte zelje na sitno, nasjeckajte zeleni luk, provucite češnjak kroz kuhinjsku prešu. Sve stavite u lonac, popaprite i dobro promiješajte. Okroshku je bolje soliti u tanjurima tako da povrće koje preostaje u tavi ne daje sok.
Korak 5
Širite okroshka u duboke zdjele, dodajte u svaki kvas, stavite žlicu kiselog vrhnja i poslužite.
