Kako se bliži ljeto, sve češće želite kušati nešto hladno i osvježavajuće. Stoga je sada najbolje vrijeme za kuhanje okroshke na kefiru. Okroshka se naziva hladnom domaćom juhom koja će utažiti ne samo glad, već i žeđ.
Nužno je
- - krumpir - 9 kom.;
- - pileća jaja - 9 kom.;
- - svježi krastavci - 5 kom.;
- - kuhana kobasica - 400 g;
- - svježi kopar - 1 svežanj;
- - kefir s udjelom masti do 2,5% - 2 litre;
- - voda (možete uzeti gaziranu) - 0,5 - 1 litra (po ukusu);
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Očišćeni krumpir isperite pod mlazom vode i stavite u lonac. Ulijte toliko vode da pokrije čitav sadržaj lonca. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu na najnižu temperaturu i kuhajte dok ne omekša 20-25 minuta.
Korak 2
U međuvremenu trebate tvrdo skuhati jaja. Da ne bi puknuli tijekom kuhanja, prvo ih izvadite iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi. Stavite ih u lonac ili kutlaču, ulijte vodu, posolivši je i kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Zatim ohladite jaja u hladnoj vodi, tako da se kasnije mogu lako očistiti.
3. korak
Kad je krumpir spreman, pričekajte dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga ogulite, nasjeckajte na male kockice i prebacite u veliku šerpu. Ogulite jaja, narežite ih na sitne komade i dodajte krumpiru.
4. korak
Krastavce i kobasice također nasjeckajte na kockice i premjestite u lonac. Nakon toga ulijte kefir i hladnu vodu (običnu ili gaziranu). Ako volite okroshka gušće, tada će biti dovoljno 0,5-0,7 ml vode. A ako je rjeđa, tada se količina vode može povećati na 1 litru.
Korak 5
Sada dodajte nasjeckani kopar, crni papar i sol i sve zajedno temeljito promiješajte. Okroshka je spremna! Može se odmah poslužiti s crnim kruhom, ili ga možete staviti u hladnjak da se što više ohladi i postane još osvježavajući.
