U modernom svijetu vrlo je rijetko pronaći osobu koja je ravnodušna prema kotletima, vegetarijanci su iznimka. Kotlet može biti različit - može biti jednostavan kotlet, nakon čega prženi komad mesa ili različite preinake jela. Kotleti se rade od bilo kojeg mesa, može biti svinjetina, govedina i fileti peradi. Ovo je jelo vrlo svestrano, može se poslužiti samostalno ili s gotovo bilo kojim prilogom.
Nužno je
-
- oko 600-700 gr peradarskog fileta (bilo koji)
- 1 velika glava luka
- 1 mala glavica češnjaka
- sok od 1 naranče
- 150-200g bilo kojeg tvrdog sira
- 5 jaja
- oko 1 žlica. žlica brašna
- maslac
- po mogućnosti maslina
- sol
- papar
- zelje.
Upute
Korak 1
Puno je načina za pripremu kotleta, mogu se kuhati u mrvicama, u jajetu, u tijestu i uz dodatak suhih šljiva, ananasa, gljiva, kiselih krastavaca ili drugih sastojaka.
Evo kako napraviti kotlete od peradi:
Korak 2
File narežite na porcije debljine približno 1 cm.
3. korak
Svaki komad zamotajte u prozirnu foliju i tucite s obje strane, dok ne postane debljina 0,5 cm.
4. korak
Pomiješajte sok od naranče sa žlicom maslinovog ulja i u tu smjesu stavite tučene komade fileta za mariniranje.
Korak 5
Luk nasjeckajte vrlo sitno, a češnjak naribajte ili prođite kroz češnjak.
Korak 6
Tvrdi sir naribajte najfinijim ribežem, a zatim pomiješajte s brašnom.
7. korak
Istucite jaja, a zatim ih dodajte malo soli.
Korak 8
Marinirani komad mesa mora se posoliti i popapriti sa svake strane, a zatim na svaki komad staviti smjesu luka i češnjaka, a zatim ravnomjerno rasporediti po cijelom komadu.
Korak 9
Dobivene komade lagano pospite brašnom i sirom, a zatim umočite u jaja i pržite u dobro zagrijanoj tavi dok ne porumene.
Korak 10
Na dno široke male posude stavite lovorov list, kopar, peršin, a zatim na vrh stavite sve kotlete i pažljivo ulijte oko 50 ml vode. Držite 1-2 minute na vatri, a zatim pustite da se kotleti malo poparite i kuhaju.
11. korak
Kuhani kotleti mogu se poslužiti na zasebnom velikom tanjuru na vrhu listova salate.
