Mesne kotlete, bilo svinjetine, govedine ili piletine, vole gotovo svi. Pa, kako odbiti takvu mirisnu, sočnu, hranjivu mesnu poslasticu od mljevenog mesa uvijenog u mašini za mljevenje mesa? Ali meso svinjetine ili govedine vrlo je skupo, ne mogu si svi priuštiti domaće kotlete. Ali svejedno ih možete jesti ne samo za blagdane i dane do dana plaćanja - samo trebate znati kako značajno smanjiti cijenu gotovog mljevenog mesa.
Nužno je
- - gotovo uvijeno mljeveno meso;
- - luk;
- - češnjak;
- - svježi kupus;
- - kuhana riža, heljda ili biserni ječam na izbor;
- - pogača mrvica natopljena mlijekom;
- - pržena ili svježe naribana mrkva;
- - sitno naribani sirovi krumpir (možete uzeti 2-3 gomolja);
- - pulpa od tikvica;
- - sirovo jaje;
- - sol, začini, svježe začinsko bilje, krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Počnite smanjivati troškove mljevenog mesa odabirom pravog mesa. Ako nemate puno novca, ali želite kotlete, ne biste trebali kupiti govedinu u trgovini za 450 rubalja / kg. Bolje je odabrati komad svinjetine za promociju u vrijednosti od 230 rubalja / kg ili pileći file za 160 rubalja / kg. Ako uzmete komad s kostima, odsjekavši ih kod kuće za juhu, svinjetina će koštati 200 rubalja, a čitav trup piletine u mnogim gradovima može se naći s popustom i za 110-120 rubalja / kg. Ušteda je odmah uočljiva, zar ne?
Korak 2
Sada dodajte u recept, osim začina, sol, sirova jaja, jeftine dodatke od najjednostavnije hrane. Prvo, ovo je češnjak za okus, za 1 kg mljevenog mesa vrijedi uzeti 3-5 klinčića. Drugo, jeftin luk (1 kg košta oko 25 rubalja), bez kojeg nitko ne može zamisliti ukusne i sočne domaće kotlete. Možete uzeti puno luka za 1 kg mljevenog mesa, 150-200 grama - to je točno, možete sve 300. Ovaj trik učinit će kotlete ukusnijim i jeftinijim.
3. korak
Volite li ne previše masne kotlete, iako od svinjetine? Uz luk u mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani svježi kupus, možete lagano pržiti na tavi. Jelo će ispasti ukusno, a teško da će itko primijetiti povrće u sastavu, odlučivši da su to samo poznati komadi luka. Štednja je dobra i kod kupusa - 1 kg košta oko 35 rubalja, ljeti i u jesen glavice kupusa iz vrta uglavnom su besplatne.
4. korak
Ne volite kupus, više volite izdašnije kotlete nego povrće? U mljeveno meso dodajte prokuhanu rižu, heljdu ili ječam - što vam je draže. Od istog mljevenog mesa, osim kotleta, možete lijepiti polpete i mesne "ježeve" kuhajući ih s umakom. Ukusna je i zadovoljavajuća hrana za odrasle i djecu.
Korak 5
Nekoliko ekonomičnijih dodataka je uvođenje tikvice ili sirovog krumpira, mljevenog u stroju za mljevenje mesa, u recept za luk. Ako kod kuće nemate ovo povrće koje dodaje mekoću kotletima, poslužit će i bijeli kruh natopljen mlijekom - prije su ga domaćice dodavale svim kotletima. A ako jako volite pahuljaste kotlete - dodajte mljevenom mesu par žlica griza, neka nabubri. Takve "mahinacije" s mesom uopće neće utjecati na okus, ne možete ga se bojati.
