Unatoč obilju proizvoda, pa čak i gotovih jela u modernim trgovinama i supermarketima, ponekad želite svoje najdraže razmaziti nečim ukusnim i originalnim. Izvrsno rješenje bila bi jela od lavaša - jednostavna za pripremu, a ne zahtijevaju puno vremena i novca.
Lavaš role
Idealno jelo kad u hladnjaku ostane malo svega. Prikladno kao nadjev: zelje, kobasica ili kuhana piletina, gljive, sir (tvrdi ili rastopljeni). Položimo lavaš na stol, podmažemo ga majonezom, posipamo sitno nasjeckanim koprom ili peršinom i ostavimo da se namače (ljubitelji ljutog dodajte češnjak ili začine majevima). Trenutno pripremamo nadjev.
Sitno nasjeckajte piletinu ili kobasicu, trljajte sir na finom ribežu. Stavite meso na pita kruh, pospite sirom i zarolajte kolač u čvrsti kolut. Stavimo ga na dasku za rezanje i stavimo u hladnjak na 1,5-2 sata. Zatim izvadimo i izrežemo na dijelove širine 2-3 cm.
Sirni štapići
Izrežite 1-2 lista pita kruha na kvadrate sa stranicom od 10 cm. Umutite 2 jaja dok ne postanu glatka, lagano dodajte malo soli. Otopljeni ili tvrdi sir narežite na trakice (kockice), rasporedite tortilje po jednom rubu (gurmani mogu dodati sitno nasjeckani kopar i češnjak) i smotajte ih u čvrsti kolut, umočite ga u razmućeno jaje i pržite na tavi na kipućem maslacu.
Lisnato tijesto sa sirom i svježim sirom
Kuhanje ovog jela zahtijevat će određenu vještinu, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Tanki armenski lavaš izrezali smo u jednake slojeve. Svježi sir (oko 0,5 kg za 2 lista) stavite u posudu. Utrljajte bilo koji mekani sir na grubi ribež (200 g), pomiješajte s svježim sirom, soli i temeljito promiješajte.
Stavite prvi sloj na podmazani lim za pečenje i obilno ga podmažite kefirom, rasporedite nadjev. Drugi i sljedeći slojevi moraju biti natopljeni kefirom. Stavili smo drugi komad pita kruha, lagano ga izravnali, opet punjenje itd. Posljednji je trebao biti pita kruh. Pospite obilno naribanim sirom i sitno nasjeckanim koprom. Pečemo u zagrijanoj (180 stupnjeva) pećnici 30 minuta. Pitu narežite na dijelove i pažljivo stavite na tanjur.
