Ukusno kuhano meso prikladno je na bilo kojem stolu: na svečanom obroku ili tijekom kućnog obroka. Svinjetina kuhana poput kralja oduševit će obitelj i goste. Prema ovom receptu, svinjetina se pokazuje nježnom i sočnom.
Nužno je
- - svinjetina (pulpa) - 1 kg;
- - luk - 3 kom.;
- - majoneza s visokim udjelom masti;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - orasi - 1/2 šalice;
- - biljno ulje;
- - žutika.
Upute
Korak 1
Svinjsko meso odmrznite, operite pod mlazom vode i meso narežite na komade debljine 1 do 1,5 cm debljine 1 x 1,5 cm. Stavite meso na dasku i lagano istucite, začinite solju i paprom.
Korak 2
Luk narežite na krugove, pazeći da krugove ne podijelite na kolutiće. Ako je luk jako gorak ili tvrd, pažljivo ga stavite u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite šupljikavom žlicom. Stavite kotlete u posudu, dobro premažite majonezom i na svaki komad stavite krug luka. Naizmjenično dok ne nestanu svi sastojci. Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat i pol.
3. korak
Podmažite oblik otporan na toplinu suncokretovim uljem i pažljivo stavite u njega kotlete zajedno s lukom. Nasjeckajte orah oštrim nožem i pospite po mesu. Pokrijte lim za pečenje folijom. Zagrijte pećnicu na 220-250 stupnjeva i stavite posudu u nju na pola sata. Dok se meso kuha, naribajte sir. Nakon određenog vremena uklonite foliju, pospite kotlete sirom i dodajte nekoliko jezgri žutike. Uklonite kalup u pećnicu još pet minuta da se sir otopi. Stavite svinjetinu na ravni tanjur i poslužite.
