Ako želite kušati krišku otvorene pite koja ima nježni nadjev i prhko tijesto, tada je ispecite prema jednom od dva predložena recepta. Drugi je pogodan i za slatke i za slane nadjeve.
Prhko tijesto recept za slatku pitu
Postoji nekoliko recepata za prhko tijesto za otvorenu pitu. Za samo 10 minuta stvorit ćete bazu za pečenje ako upotrijebite sljedeću. Potreban je minimum sastojaka koji su vrlo jeftini. Evo što vam treba:
- 1 pakiranje margarina;
- 0,5 šalice šećera;
- 1,5 žličice prašak za pecivo;
- 2 šalice brašna;
- 1 jaje.
Zamrznite margarin prije nego što napravite brzo prhko tijesto. Zatim ga naribajte na gruboj ribež. Ulijte šećer, prašak za pecivo u margarin, istucite jaje. Počnite mijesiti tijesto prvo žlicom, a zatim rukom. Baza otvorene torte je spremna. Za ovaj recept pogodan je slatki nadjev. Pripremite skutu. Da biste to učinili, uzmite:
- 200 g svježeg sira;
- 80 g šećera;
- pola malog paketa vanilin;
- 1 jaje;
- 2 žlice kiselog vrhnja.
Zgnječite svježi sir s vrhnjem i jajetom. Ulijte šećer, vaniliju, pomiješajte masu. Prvo razvaljajte prhko tijesto tako da ga ima dovoljno za stranice. Prenesite ga u obrazac. Stavite nadjev na vrh, malo preklopite stranice prema gore. Stavite pitu u vruću pećnicu i pecite je na 190 ° C 30 minuta. Kad se vrhovi stranica i nadjev zapeče, izvadite kulinarski posao. Kolač izvadite iz posude kad se ohladi na toplo. Tada će ga biti lako dobiti s dvije kuhinjske lopatice.
Pripremite nadjev za svoju slatku prhku tortu od jabuka. Da biste to učinili, izrežite ih na kriške. Pospite šećerom i malo cimeta.
Napravite sjaj brusnice. Za ovu pitu sameljite čašu brusnica u blenderu, dodajte pola čaše šećera. Stavite na prhko tijesto, preklopite preko rubova. Pomiješajte 70 g guste pavlake s dvije žlice šećera, prelijte masom od brusnice. Kuhajte i na 190oC 25-30 minuta.
Recept za otvorenu pitu s bilo kojim nadjevom
Tijesto od prhkog tijesta izrađuje se vrlo brzo i prema slijedećem receptu.
Trebat će vam:
- 100 g ohlađenog maslaca;
- 200 g pšeničnog brašna;
- prstohvat soli;
- 1 jaje.
U brašno stavite maslac, izrezan na komade. Umočite ruke u brašno, trljajte maslac između njih dok ne dobijete slobodnu masu. Može se i kuhačom. Istucite jaje, dodajte sol, miješajte tijesto dok ne postane glatko. Dajte mu oblik guste torte, stavite je na pola sata u hladnjak.
Pospite brašno na veliku drvenu ploču, obrnuti lim za pečenje ili ploču i na to stavite tijesto. Pospite valjak brašnom. Razvaljajte tijesto malo veće od promjera kalupa, stavite ga u njega. Preklopite stranice prema gore. Na vrh tijesta stavite suhi grah ili grašak. Mahunarke bi trebale ispuniti površinu tijesta do vrha zrna.
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Na ovoj temperaturi pecite tijesto 10 minuta. Dodajte mahunarke. Ispunili su svoju misiju - dopustili su da test zadrži oblik. Sada možete ispuniti šupljinu slatkim ili slanim punjenjem. Pecite još 10-15 minuta. Tada je otvorena pita spremna.
