Što može biti ljepše u dugim hladnim zimskim večerima od šalice jakog aromatičnog čaja s domaćim kolačima? Mnogi sebi uskraćuju zadovoljstvo da jedu domaće pite zbog nedostatka vremena. Prhko tijesto s pekmezom izvrsna je alternativa kolačićima i kolačima kupljenim u trgovini. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s njegovom pripremom.
Nužno je
- Za kuhanje trebat će vam:
- - jaja - 2 kom.;
- - brašno - 3 čaše;
- - šećer - 1 čaša;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - vanilin ili vanilin šećer;
- - bilo koji gusti pekmez.
Upute
Korak 1
Otopite maslac (može se zamijeniti margarinom) u vodenoj kupelji, ulijte u posudu i pustite da se ohladi. Ako je maslac vrlo tvrd, na primjer iz zamrzivača, tada ga možete natrljati na srednjem ribežu za juhu.
U maslac ulijte šećer, dodajte vanilin, istucite jaja i sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte ga kroz sito i u malim dijelovima ulijte u posudu. Dobiveno tijesto od tijesta trebalo bi biti gusto. Širimo je po stolu, posipali brašnom i mijesimo dok se ne prestane lijepiti za ruke. Podijelimo tijesto na 2 dijela, jedan od njih treba biti manji, stavimo ga na sat vremena u zamrzivač. Ostatak stavite na podmazan oblik, lagano ga poravnajte rukama, rasporedite džem odozgo ravnomjernim slojem.
Drugi dio tijesta (onaj koji je bio u zamrzivaču) trlja se na gruboj rešetki preko pekmeza.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva, stavite u nju lim za pečenje 15-20 minuta. Nakon dodijeljenog vremena, izvadimo pješčanu tortu s pekmezom, pažljivo je izvadimo iz lima, izrežemo na komade i poslužimo do stola.
Torta od pijeska s džemom dobra je i vruća i ohlađena.
U pečenju se koristi prilično puno šećera i maslaca, pa se onima koji slijede lik ne preporučuje zanositi se takvim pečenjem.
