Napraviti sočne i ukusne domaće okruglice nije tako teško. Prilikom oblikovanja potrebna je određena vještina, ali s tim se brzo može riješiti. Kuhanje traje neko vrijeme, ali ako u proces uključite članove kućanstva, stvari će ići brže. Knedle se mogu pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u zamrzivaču.
Nužno je
-
- punjenje:
- 0,5 kg. govedina
- 0,5 kg. svinjetina
- 200 gr. mast
- 2 srednja luka
- 0,5 šalice mlijeka
- sol
- mljeveni crni papar
- tijesto:
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 žličica soli
- 1 čaša vode
Upute
Korak 1
Mljeveno meso radimo od svinjetine, govedine i slanine.
Korak 2
Ogulite luk i usitnite ga.
3. korak
Pomiješajte mljeveno meso, dodajte mlijeko, sol, papar.
4. korak
Mljeveno meso dobro umijesite dok ne postane glatko.
Korak 5
Kuhanje tijesta.
U prosijano brašno dodajte sol i vodu i zamijesite tvrdo tijesto.
Korak 6
Mijesite tijesto dok ne dobijete plastiku.
7. korak
Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Debljina sloja nije veća od 3 mm.
Korak 8
Čašom izrađujemo kalup za knedle, promjera 5, 5-6 cm.
Korak 9
Stavite mljeveno meso u sredinu oblika žličicom.
Korak 10
Uštipnemo knedlu u obliku polumjeseca.
11. korak
Povezujemo uglove polumjeseca. Knedla je spremna.
Korak 12
Gotove okruglice kuhajte u slanoj kipućoj vodi 10-15 minuta.
Korak 13
Poslužite s maslacem i kiselim vrhnjem.
