Kavijar od tikvica s dodatkom majoneze ispada nježan i ukusan. Vaša će obitelj zasigurno cijeniti ovo jednostavno, ali ukusno jelo.
Tikvice - oko 3 kg
Luk - 0,9-1 kg
Mrkva - oko 1 kg
Sol - 2 žlice
Šećer - 1 žlica
Paradajz pasta - 3 žlice
Majoneza - 2-3 žlice
Rast ulje - oko 0,5 šalice
1. Ogulite tikvice (po mogućnosti mlade) i izvadite im sjemenke.
2. Tikvicu nasumce izrežite na male komadiće.
3. Na ulju pržite kriške tikvica dok ne budu napola kuhane.
4. Dok su tikvice pržene, morate oprati mrkvu i naribati je na grubom ribežu.
5. Pržene tikvice (bolje je da žlicom s prorezima držite ulje u tavi) izvadite iz ulja i tamo pošaljite mrkvu.
6. Dok se mrkva prži, luk ogulite i narežite na kockice ili polu kolutiće.
7. Uklonite mrkvu, stavite luk na njihovo mjesto.
8. Svo prženo povrće sameljite mikserom (ili u mlinu za meso) da dobijete pire krumpir.
9. Dobivenu masu pirjajte u loncu oko 30 minuta na laganoj vatri. Da bi kavijar izgorio, mora se često miješati, često.
10. Na kraju dodajte sol, šećer, tijesto od rajčice i majonezu i pirjajte još 8-10 minuta.
11. Vrući kavijar rasporedite u staklenke (sterilizirane) i zatvorite poklopcima.
12. Ostavite da se potpuno ohladi i sklonite u trajno skladište.
Ovaj kavijar ni na koji način nije inferioran u odnosu na kavijar za pohranu, pa čak ga i nadmašuje, jer se domaća jela uvijek pokažu zdravija i ukusnija.
