Uobičajeno je da kršćanske obitelji svečano slave blagdan Uskrsa i velikodušno postavljaju stol. Uskršnji kolač s pravom zauzima jedno od glavnih mjesta na njemu. Postoji dosta recepata za pečenje takvih kolača, a svaka domaćica ima svoj, ali osnova pečenja je ista za sve.
Nužno je
-
- 2/3 šalice mlijeka;
- 20-25 grama kvasca;
- 3-4 žumanjka;
- 1/2 šalice šećera
- 1/3 žličice soli
- 80 grama maslaca;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1/4 šalice grožđica
- 1/4 šalice kandiranog voća;
- 1 žlica rakije;
- 250 grama šećera u prahu;
- 1 pakiranje vanilin;
- Bjelanjak.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. Da biste to učinili, otopite kvasac u toplom mlijeku u posudi. U posudu dodajte jednu žlicu šećera i četiri žlice brašna. Sve temeljito promiješajte pjenjačom da nema grudica.
Korak 2
Pokrijte posudu čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto dva sata da se digne.
3. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Temeljito ih istucite mikserom. Ako su žumanjci koje koristite blijedo žuti, dodajte im crticu šafrana. Tako će tijesto vašeg uskršnjeg kolača ispasti apetitne žute boje.
4. korak
Otopite maslac u vodenoj kupelji.
Korak 5
U pivo dodajte umućene žumanjke i maslac. Zatim lagano dodajte šećer, rakiju, vaniliju i preostalo brašno.
Korak 6
Postupno ulijevajte biljno ulje u tijesto dok tijesto ne dobije jednoliku konzistenciju i postane elastično.
7. korak
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto na dva sata. Nakon navedenog vremena, tijesto treba zamijesiti, a zatim ponovno pokriti i staviti na toplo mjesto četrdeset i pet minuta.
Korak 8
Sada u tijesto umiješajte grožđice i kandirano voće.
Korak 9
Zatim tijesto podijelite u kuglice i stavite ih u unaprijed pripremljene posude za pečenje, u sredinu kojih prvo stavite papir za pečenje. Lagano rasporedite tijesto u limenke, pokrijte ih i stavite na toplo mjesto jedan sat.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva, stavite kalupe s tijestom i pecite kolače dvadeset minuta.
11. korak
Zatim prekrijte površinu kolača folijom, spustite temperaturu na sto šezdeset stupnjeva i pecite jedan sat.
Korak 12
Nakon isteka navedenog vremena obrasce izvadite iz pećnice i iz njih izvadite kolače.
Korak 13
Sada pripremite glazuru za ukrašavanje pečenih proizvoda. Da biste to učinili, mikserom na maksimalnoj brzini istucite bijele sa šećerom u prahu.
14. korak
Torte ukrasite glazurom, a na vrh raznobojnim posipima.
