Svake domaćice svake godine za svečani uskršnji stol pripreme svakakve dobrote, među kojima uvijek ima i kolača. Ovo se pecivo priprema u pećnici, aparatu za kruh, mikrovalnoj pećnici i u multivarku. Postupak kuhanja kolača u multivarku jedan je od najjednostavnijih.
Kako kuhati uskrsnu tortu u multivarku Redmond, Polaris
Trebat će vam:
- pakirane dvije žličice suhog kvasca;
- šest jaja;
- 400 ml mlijeka;
- 200-220 grama maslaca;
- kilogram brašna;
- pola čaše grožđica i kandiranog voća;
- pola mahune vanilije;
- 300 grama šećera.
Prvo izvadite sve sastojke za tortu iz hladnjaka da se lagano zagriju (jaja, mlijeko, maslac trebaju ležati na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena). Ulijte mlijeko u lonac, dodajte vanilin, kvasac, trećinu naznačene količine brašna, promiješajte i ostavite sat vremena na toplom mjestu. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli u jaku pjenu, trljajte žumanjke šećerom dok ne pobijele (pazite da nema zrna pijeska). Rastopiti maslac. Pomiješajte tijesto sa svim prethodno pripremljenim sastojcima i preostalim brašnom, pokrijte ručnikom i pričekajte da se tijesto dva puta digne (to traje oko 30 minuta). Operite i osušite grožđice. Pomiješajte ga sa ušećerenim voćem i dodajte dobivenu smjesu u tijesto i promiješajte. Tijesto je spremno, sada ga razvaljajte u kuglu i stavite u posudu multivarke.
Za Redmond multivarku: postavite program "jogurt" na 30 minuta, a nakon određenog vremena - program "pečenja" na sat vremena.
Za Polaris multivarku: postavite program zagrijavanja na dvije minute i ostavite tijesto 20 minuta. Nakon navedenog vremena zamijesite tijesto sa svih strana, a zatim postavite način "pečenja" na jedan sat. Kad začujete signal o završetku kuhanja, okrenite kolač i ponovno podesite način "pečenja", ali već 30 minuta.
Kako kuhati kulich bez grožđica u polaganom kuhalu
Ako ne volite grožđice (ili ih jednostavno nemate na raspolaganju), ali stvarno želite kuhati uskršnji kolač, tada ga možete zamijeniti, na primjer, orasima, sjeckanim suhim marelicama, suhim šljivama ili čak suhim bobicama (naravno, trebate malo bobičastog voća i potrebno ih je natopiti vodom dok ne omekšaju). Kulich se može pripremiti bez ovih aditiva, samo trebate dodati malo više šećera u tijesto nego za kulich s grožđicama.
Kako kuhati kolač bez kvasca u polaganom kuhalu
Postoji mnogo recepata za kolače bez kvasca, ali želim odmah primijetiti da se takvi kolači ponešto razlikuju od pekarskih proizvoda od kvasca, ne samo okusom, već i izgledom (izgledaju manje bujno, a uz manja odstupanja u kuhanju, mogu potpuno otpasti).
Trebat će vam:
- 1 šalica šećera;
- 2 jaja;
- 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 150 grama maslaca;
- 2 šalice brašna;
- vrećica praška za pecivo;
- vanilin (žličica ili četvrtina mahune);
- grožđice (po ukusu).
Za glazuru:
- 30 grama šećera u prahu;
- Bjelanjak.
Jaja sameljite sa šećerom, dodajte otopljeni maslac, vanilin, prašak za pecivo, grožđice i kefir. Sve temeljito promiješajte. Na kraju biste trebali dobiti prilično gustu smjesu. Ulijte brašno na radnu površinu dijapozitiva i počnite lagano ulijevati pripremljenu smjesu u sredinu i miješati. Zamijesite tijesto tako da dobijete grudu (pazite, nemojte udarati tijesto, inače se pecivo neće dignuti). Zdjelu multivarka prekrijte papirom za pečenje (prirodno nauljen), stavite u njega tijesto, postavite način rada "pečenje" na multivarku na 1 sat. Izvadite gotov kolač iz posude, pustite da se ohladi i prekrijte glazurom (šećer u prahu pomiješan s bjelanjkom). Po želji ukrasite svoju kreaciju slastičarskim prskalicama ili šarenim kokosovim pahuljicama.
